Hält Stiftho- Platen sinn allgemeng bekannt fir Kecher a / oder Perlbons, Wäin a Tomatenossais, an dës Rezept fir Kotopoulo Stifatho (am griechesche: κοτόπουλο στιφάδο, ausgedréckt: koh-TOH-poo-loh stee-FAH-thoh) ass keng Ausnahm. Déi wonnerbar Kombinatioun vu Gewierz (Zimt, Knuewelen, Bann a Blat) mécht e Pseudonym. D'optional Additioun vum Kéis huet nach méi Téit. Chicken stifatho gëtt allgemeng mat frittéiert Kartoffel, e gréng Salade a Kruste Brout servéiert.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Esouole Olivebeem
- 2 Pond Perlbons (oder ganz Kessel, geschält)
- 2-3 Icedë vu Olivenueleg
- 1 Poulet (ongeféier 4 Pond, a geschniddener Gréisst)
- 3-4 Knuewel vum Knuewel (liicht geschnidden)
- 2 Päerd vun Tomaten (reift, geschälft a fein gehackt oder an Nahrungsmëttelprozessor, wéi Juice)
- 1 Stéck Zinnamon
- 2 ganz Nuechten
- 2 Buerbléien
- 1/2 Zell vu wäissem Wäin (Dréchem oder Dréchem Vermouth)
- 1 Iesselpoon of Sea Salz
- 1/4 Teelau vu Pärpert (frëschem Buedem oder e puer Päpstbunnen)
- Optional: 1/2 pound Kefalotyri Kéis (oder Pecorino, an an 1/2 Zich Cubes geschnidden)
- Optional: 2-3 Icedëf vun Olivenueleg
Wéi et et mécht
- An engem Sockel sauté ganze schéi Zwiebelen an 2 Icedëf vun Ueleg, ëmmer rëm bis zu brongereg. Transfer Zwiebelen op e Colander fir ze drenken an d'Ueleg ze verdréinen.
- An engem Stech Pot, Hëtzt 2-3 Icedëfound Ueleg iwwer mëttlerer Hëtzt, Huelt Stéck Stécker an dreemen oft op all Braun.
- Knueweleche Slices a Sauté fir eng Minutt oder méi sou braun addéieren (insgesamt 10 Minutten).
- Stier mat Sauerkraaft-Kriibelen, gehackt oder pulpéiert Tomaten (mat hirem Jus), Wäin, Salz, Päfferot, e Bouquet Garni mat Zimtstéck, Knueweleg an Blatblieder.
- Deckelen a Simmer fir 1 1/2 bis 1 3/4 Stonnen ouni Rühren, bis déi eenzeg Liquiditéit ass d'Sauce. Bouquet garni verloossen.
Optional Kéis
- Fir de Kuch ze kachen, waarm 2-3 Dëscher Olivebeem an enger net-Stéck Pan op mëttlerer Hëtzt a Kaf huelen.
- Kukken bis opbrong op enger Säit an, mat engem Spatul, fir de Kéis ze zéien, wou et der Pan ze halen, sech an der anerer brong dreemen.
- Vergiess de Bouquet Garni a fatzt de Käschte vum komplette Minette, erdeelt a kënnt aus der Wärmekollektioun ofhuele loossen.
- Loosst 10-15 Minuten daueren bis se d'Kéiszäite ginn ze schmëlzen.
Bemierkung: Wann Dir en Mixer oder e Liewensmëttelprozessor benotzt, fir d'Tomaten z'entwéckelen, gëtt d'Schuel un optional. Präpp Zäit hängt vun der Zäit déi d'Ziler entwéckelt. E puer Ideen fir et besser ze maachen .
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 1512 |
| Total Fett | 89 g |
| Gesat huet | 21 g |
| Ungessereiert Fett | 44 g |
| Cholesterol | 380 mg |
| Sodium | 970 mg |
| Kuelenhydrater | 45 g |
| Diabetesfäegkeet | 9 g |
| Protein | 126 g |