Eng Süßstoff Meringue ass déi perfekt Schluss fir dëse lecker Karamell. De Patt ass an engem Gebakene Pâté Deck, entweder d'selwergemaachte Nahrungsverarbeitungskrust, déi am Rezept agefouert gëtt oder eng gefruerent oder gekühlte Pâtisserie benotzt.
Wat Dir braucht Dir
- Fir de Krust:
- 1 1/4 Téi All Miel Miel (
- 5 1/2 Unze wéi )
- 1 Eeër Zocker
- 1/2 Eeër Salz
- 4 Unze Waasser gebonnen (gekillt, a kleng Stécker geschnidden)
- 3 bis 5 Iced Waasser (Eis ass kal)
- Fir de Caramel Ofhuelen:
- 3 Eeër (getrennt)
- 1 1/2 Schaf Milch
- 1 Couck hellbraun Zucker (packt)
- 5 Icedëfzéngstoffer Miel
- 2 Icedichte vu Botter
- 1 Teelstoun Vanille
- Fir de Meringue:
- 1/4 Teaspoon Creme vu Tartar
- 1/3 Coupe-Konditiouneren Zocker
Wéi et et mécht
- Crust: Kombinéiert déi 1 1/4 Schaf vu Miel, de kulinareschen Zocker an d'Salz an der Schuel vun engem Liewensmëttelprozessor. Pulse e puer Mol am Grousse Mëschung.
- Scatter ongeféier d'Hälfte vun de gekillte Botter iwwer d'Miel. Pulse ongeféier 6 mol. Doduerch déi verbrénkt Croissance ass méi wéi 7 Mol. Dir sollt eng kierzlech Mëschung mat e puer vun der Botter hunn d'Gréisst vun de Gedrénks.
- Sprëtzen 3 Eeschtelek Wéi am Eis iwwer d'Mëschung an zweemol Puls. Fütt méi Eis iwwer Waasser, e puer Teaspullen an enger Zäit, pulséiert e puer Mol no all Zousatz. Wann den Teig just beginnt, da fuere se op eng flouréiert Uewerfläch.
- Ët gëtt den Teint liicht genug, fir en an eng Scheif ze gestalten. Wickere se a Plastiksverdeel a kafen et fir ongeféier 30 Minutten.
- Roll den gekilltenen Teigs aus engem Krees ronn 12 Zoll Duerchmiesser, déi Uewerfläch an d'Teas behalen ze luesen, fir et ze stoppen. Kuckt d'Teig an d'Patt Platte an de Flitt wéi d'Wënsch. De Krust beseet, bis Dir bereet sidd ze baken.
- Fir d'Krust ze preparéieren, den Ofen op 350 Grad F (180 Grad C / Gas 4) erhitzen. Zeil den Uewen an de Säiten vun der Pâtisserie mat Pergamentpapier oder Folie. Fill d 'Pie iwwer 2/3 bis 3/4 voll mat gedrockenen Bounen oder Patt Gewichte.
- Fëllen d'Puer fir 20 Minutten. Huelt se aus dem Ouer eraus a réckelt d'Patt Gewichte, d'Folie oder Pabeier. Gidd d'Krust ganz mat enger Gabel an zréck an den Ofen zréck ze briechen fir ongeféier 10 Minutten oder bis d'Pâtisserie gutt brong ass.
- Cool komplett op engem Rack a fëllt dann mam Karamell Fill (ënner).
- Heizen den Ofen op 400 Grad F (200 Grad C / Gas 6).
- Füllfuerschung: Sëtzt ongeféier 1 1/2 Zëmmer Waasser am ieweschten Dëppe vun engem Dueller Kessel a bréngt mat der Middlermär heem op. Reduktioun vun der Hëtzt op déi kleng.
- An engem mëttleren Schossel, wéi d'Eejäeren; Séiss Mëllech a Ruf bis gutt vermëschen.
- An der Ueweraarbecht vun der Dueller Kessel kombinéieren d'Miel a Braun Zucker; gutt vermëschen. Füidd d'2 Eeschtlooen vun Botter an der Vanille, zesumme mat dem Ee an Mëllechmix. Lass d 'Pan op der dräifach Pan vu Waasser drénken a koennen, ëmmer rëm ze rammen, bis et verdickt gëtt. Gidd d'Füllung an d'Puer preparéiert Patt.
- Meringue: Merareue virbereeden. Beat ei Blaat a Crème vun Tartar bis Päiperien. Lues addéiere grad 1/3 Tub vun Zocker Zucker a weider Schlof bis Schiffaarweg Form. Verdeedegt Meringue iwwer d'Liwwereffekt, verdeelt direkt op d'Krust.
- Bake an den virgeheizten Ofen 10 Minuten oder schéi bis de Meringuee ass goldbraul.
Dir kënnt och gär
Crème Butterscotch Téi Mat Crème Crème Topping
Lightly Spiced Buttermilk Pie
Lemon Chess Pie
Old Fashioned Shoo-Fly Pie Rezept
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 442 |
| Total Fett | 22 g |
| Gesat huet | 11 g |
| Ungessereiert Fett | 7 g |
| Cholesterol | 121 mg |
| Sodium | 511 mg |
| Kuelenhydrater | 55 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 7 g |