Dëse transparente Puer ass ähnlech mat engem Schéissfäeg oder Zuckerkuchen , et ass eng Kentucky-Traditioun. Dës Versioun vum Pukier ass mat hallefaarzeg Zucker gemaach an hallef kierperlech Zocker. Vill vu Kentucky's Pies hunn Bourbon, ee vun hire berühmtesten Exporter. De Bourbon Pecan Poker ass ëmmer e Schlag!
Déi einfach Kombinatioun vun Ingredienten maacht e Fudder fir ze stierwen! Chill de Patt an zerwéiert mat frësch gefruerene Crème.
Wann Dir e fréier gefrorene Krust oder Kaffi-Pâtisserie benotzt, befollegt d'Instruktioune fir deelweis d'Piel Schell. Och wann Dir de Patt mat engem ongebackene Krust baken kënnt, gëtt eng gebackene Krust empfohlen fir en nogeloossent Enn ze vermeiden.
Wat Dir braucht Dir
- Pâtissier:
- 1 1/4 Coupe all-purpose Miel
- 1/2 Eeër Salz
- 1 Eeër Zocker (granuléiert)
- 1/2 Téi (1 Stéck) Botter (gekillte oder gefruerst, a kleng Stécker geschnidden)
- 3 bis 4 Iames Waasser
- Ofhuelen:
- 4 grouss Eeër
- 1 Zockerkierper Zocker
- 1 Tounboun Zucker (verpackt, hell oder donkel)
- 2 Icedë Miel
- 1/2 Téi (1 Stéck) geschmëlzelt Botter
- 1 Coupe schwéie Crème
- 1/4 Eeër Salz
- 1 Teelstoun Vanille
Wéi et et mécht
- An engem Iessensprozess pulséiert d'Miel, Salz a Zocker bis gutt gemëscht. Huelt d'Hälfte vun der Botter un an drénken manner wéi 6 mol. Fügen déi rescht Botter a Puls 5 oder 6facher. D'Mëschung soll hier a Kraider mat erbäizege Stécker aussoen. Eng kleng Eisepôle vum Äis Waasser iwwer d'Miel opgemaach a pulséiert e puer Mol. Doduerder méi Eisem Waasser, eng Teaspoon un enger Zäit, bis d'Mëschung nëmme kleng Klammen bildet.
- Domat d'Mëschung op eng floréiert Uewerfläch, dréckt a Form mat den Hänn, bis den Teetz zesummen hält. Huelt net iwwer d'Täsch. Maacht et an eng flach Scheibe, ëmklappen an plastesch Wrap, a kille fir 30 bis 45 Minutten.
- Heiz den Ofen op 450 F (230 C / Gas 8).
- Roll den gekilltenen Teigs ronderëm ongeféier 2 Zich méi grouss wéi d'Pattelplack (upside down). Maacht et an d'Pattplack an de Këscht wéi d'Wënsch. Linn d'Piel Schell (Linn net stéckelen) mat Folie a Fëllen mat Patt Gewichte oder gedrockene Bounen.
- Fëllen d'Piel Schell nach 8 Minutten. Huelt d'Folie a Patt Gewichte, liwwert et an den Uewen zréck a fake 3 Nächst. Den Krust bis zu engem Bakblech ze reduzéieren an de Ouertemperatur op 350 F (180 C / Gas 4) ze reduzéieren.
- An engem mëttleren Mëschbecher, deen d'Ee gëtt. Zocker, Miel, geschmëlzt Botter, Crème, Salz a Vanille. Mëscht gutt. Gidd d'Fëllméckung an d'Krust. Schreift e Pëtzeschild iwwer de Krustrand, fir e super Bründer ze verhënneren. Transfer de Päin op den 350 F Ofen (Bakblech a all) a baken fir 35 Minutten. Huelt d'Schëlleren ofgeschnidde fir weider bis 10 bis 15 Minutten ze briechen, oder bis zum Set.
- Cool op engem Rack a killt duerno grëndlech.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 654 |
| Total Fett | 40 g |
| Gesat huet | 23 g |
| Ungessereiert Fett | 12 g |
| Cholesterol | 208 mg |
| Sodium | 415 mg |
| Kuelenhydrater | 70 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 7 g |