Chunkele vu Rëndfleesch (oder Kallech) gekacht ginn bis op d'Tender an Tomaten, Zwiebel, Knuewleck a Roude Paprika bäi dësen liicht Rëndel Tomaten. Obwuel Dir dëst Joer als Wanterkäppchen Tomato bestëmmt denkt, ass et e super Geriicht fir all Zäit vum Joer. Mir empfehlen Iech en Dag virbereet ze ginn an et heemstéierend ze réhechéieren. Dëst wäert d' Tomatenoosseg brong an et ass wierklech schmaacht besser! Et ass och e gudden Wee fir méi gegrillt Fleesch.
Wat Dir braucht Dir
- 3-4 Tablett. Olivenueleg
- 2 bis 2-1 / 2 lbs. (1 kg.) Rëndfleesch Fleesch a Stécker
- 2 grouss Knuewelcher
- 2 gielen Zwëscher, geschält an gehackt
- 1 kann (28 oz.) Geduet oder zerdréckt Tomaten oder 5-6 grouss, frësch, reift saftig Tomaten
- 1/2 Zockweiss-Wäin oder 1/4 Coupe Brandi
- 2 geréischte rout Peffer
- 2 Sprigs Péitert
Wéi et et mécht
Remark : Dir braucht hëlt oder Plastikmierer a Pistoul fir dësen Rezept. Firwat benotzt en Mörser a Pistelen? Benotz e Pistel an enger circulaire Richtung rëmzefannen, fir Zutaten géint d'Uewerfläch vum Mörser z'entwéckelen an ze schéissen, gëtt et méi Genoss méi wéi en Liewensmëttelprozess. (Et benotzt kee Stroum an et ass méi einfach ze botzen!)
- An engem groussen Dëppe kréie 2 Icedo Olivebeemer iwwer mëttlerer Hëtzt.
- Wann et waarm ass, rëndlech ze addelen an op all Säit se brong ze brong. Vergewëssert Iech datt d'Rëndfleesch net op Pan friecht. Olivenueleg addéieren wann et néideg ass.
- Huelt d'geschnittene Zwiebelen a Sauté op mëttlerer bis niddler Hëtzt fir 5 Minutten oder esou. Zousätzlech Tomaten addéieren a loosst 5 Minutte kochen.
- Während d'Rëndfleesch an d'Tomaten kachen, schloen de Knuewel an zerbriechen et am Mierer mat der Péitersdier. Huelt e bësse vu de wäisse Wäin a schwätzt fir all Knuewel an Petersilien ze botzen, déi d'Inten hänken kënnen.
- Géi Inhalt vun Mörar a Rescht vu wäisse Wäin an den Dëppe. Slice de roude Päpstler an d'Halschent a fügen op de Pot.
- Stier gutt. De Cover huele lues a simmer bis de Fleesch erweegt. Dëst kann 30-40 Minutten daueren. Haalt en Auge op der Sauce a wann et zevill ze séier ass, addéiere mer eng kleng Quantitéit Waasser.
Wann Dir en Drénkrock benotzt: Stellt 30-40 Minuten am Dëppe gedrängt, kochen fir eng 25 Minuten Minus.
Serving Suggestion: Servéiert mat hausgemitterte Kartoffel oder wäiss dir.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 669 |
| Total Fett | 33 g |
| Gesat huet | 10 g |
| Ungessereiert Fett | 18 g |
| Cholesterol | 183 mg |
| Sodium | 151 mg |
| Kuelenhydrater | 25 g |
| Diabetesfäegkeet | 5 g |
| Protein | 64 g |