Net nëmmen dat gezeechent dës Rezept liefert Iech en schéi ausgesi geschniddener Schweinefleck, mee d'Kombinatioun vum Fruuchtakommes vum fréiere Granny Smith Apfel an der Séiss vun den Aprikosen kombinéiert mat der italienescher Spiichte, mécht e gudd Iessen. Egal ob Dir eng Holzkierch oder Gasgrill benotzt, ass dëst Rezept méi einfach wéi et kléngt. D'Géiere Zäit ass relativ kuerz wéinst dem waarmen Louscht op dem Grill fir d'Uewerfläch vum Rastaarm ze karameliséieren.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Pounds / 900 g Schweinefleischlinn braten
- 1 Granny Smith Äppel, geschält, verankert a verdierwen
- 6 gedréchent Aprikosen, gerackt
- 1/2 Puppel / 120 mL Parmesan Kéis
- 1 Esersait / 15 mL Olivenueleg
- 1 Esersait / 15 mL geréckelt frësch Séis (oder 1 Teelöffel / 5 mL getréischt Sage)
- 4 Knuewelken Knuewel, gehackt
- 1 Teelöffel / 5 ml Salz
- 1/2 Teaspoon / 2,5 mL schwaarzen Pfrop
Wéi et et mécht
Trimm Schweinefleesch aus Fett a Wäsch. D'Schmetterling oder d'Rolle schneiden den Schanken. Wann Dir Päiperleken ass, da fu'ert se ongeféier 1 Zoll Dikrech. Saison mat Salz a Pabeier. An enger Schossel kombinéieren den Apfel, d'Aprikosen, de Parmesan Kéis, de Knuewel an de Sage. Gutt mixen. Spread Äppelgemësch iwwer de Schweinefleesch. Roll den Schweinegänger lo net zréck a mat Kraaft kachen. Raum de String ëm 2 Zentimeter auserneen. Séchert de Fëschschneider fest.
Preheat grill an virbereeden fir indirekt Grillen ze preparéieren. Schmaacht d'Äus vum Schweinefleesch loin mat Ueleg. Loosst de Pourkeschnick rosestous ronn 15 bis 20 Minutten daueren, ier Dir et op de Grill gitt.
Plaz de Schweinefleesch méi iwwer d'direkt Hëtzt op Ärem Grill fir d'Äusserbréi eraus ze brong. Roll fir datt d'ganz Surface ronn 2 Minutten direkter Hëtzt kënnt. Transfer op den indirekten Deel vum Grill an weider Grillen fir ongeféier 30 Minutten. Iwwerpréift fir Jonken mat engem instant Liestleedtemeter. Vergiess un ënnerschiddlech Liesungen aus dem Zentrum vum Schoemkleed ze huelen an ze kucken wéi déi klengst ass fir richteg ze sinn. Wann d'intern Temperatur vu Brout 165 Grad erreeche kënnt se gemaach.
Huelt de Stéck vum Schweinefleck aus dem Grill. Looss ass fir ongeféier 5 Minutten dauernd, dann schweinsten Schweinefleesch a souguer Scheiwen aus dem Enn. Maacht d'Schecken ronn 1 Zoll méi déif a benotze e ganz scharf Messer, fir datt Dir e gudden Scheibe kritt kritt, deen d'Spiral vum däischtere Schweinefleck erkennt.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 581 |
| Total Fett | 24 g |
| Gesat huet | 9 g |
| Ungessereiert Fett | 11 g |
| Cholesterol | 112 mg |
| Sodium | 860 mg |
| Kuelenhydrater | 48 g |
| Diabetesfäegkeet | 7 g |
| Protein | 46 g |