01 vun 10
Magwinya (Deep Fried Donuts)
Vladimir Nykl Magwinya, e nationalen Favorit aus Botswana an Südafrika, ass eng Art vu frittéiert Donut. Dësen eenzegaartegen südafrikanesche gereest Brout gëtt als hollännesch Urspronk gewisen an ass ähnlech wéi Vetkoek, e Fett Kuch. De wesentlechen Ënnerscheed tëscht magwinya a Vetkoek ass datt déi fréier sëtter ass méi séisser, liicht an heefeg. Vetkoek tendéiert och opgeschnidden a geschnidden mat Kéis, Schnéi oder Kockel a servéiert mat Handwierkartikelen wéi Fësch.
Magwinya gëtt als Gemengerot an Südafrika bezeechent. An Botswana sinn déi bescht Fett Kuche vu Stroossenverkei kaaft, déi se frësch maachen an se mat béise Chips verkafen. Obwuel et net genee de gesondste Snack gëtt, ass et ganz populär. E klassesche Magnesiumrezept vu sechs einfache Zutaten: Miel, Zocker, Déier, Salz, Ueleg a Waasser. An néng Schrëtt kënnt Dir dës herrlech Behandele bei doheem mat wéineg Ustrengung maachen.
02 vun 10
Zefill Miel
F. Muyambo Fir un Är Magwinya ze kommen, gräift d'éischt 500 Gramm einfache Miel (ongeféier 4 Téi). Fuert dann d'Miel nëmmen an eng Schossel ze beliichten.
03 vun 10
Add Dry Ingredients
F. Muyambo Nodeems Dir Är Miel an eng Schuel gespieft hutt, addéiere mer déi üblech Ingredienten:
- Huelt eng hallef Melanie vu Salz
- 2 Teaspoon instantiefeindlech
- 4 Dësch a Zocker
Dann mëschen all d'Drëchen Zutaten zesummen.
04 vun 10
Pour Warm Water
F. Muyambo Huelt dréisse Waasser fir de trocken Zutaten. D'Luuchtewaasser wäerte weiche Teesch schaffe loossen deen net ausgebaut ass.
05 vun 10
Mix den Teig
F. Muyambo Nodeems Dir de Waasser dobäigesat huet, fänkt mat mat engem hëlzenen Löffel ze vermëschen. Dës Mëschung bitt e naass an klenge Teig, also kee Kneading ass néideg.
06 vun 10
Loosst den Teint Proof
F. Muyambo Wann den Teig grëndlech gemengt (ongeféier 5 Minutten) gemëscht gëtt, de Pättchen mat engem fiichtdeppegen Tuch abegleien an et erreechst fir ongeféier eng Stonn an engem waarme Gebitt. No 60 Minutte gëtt de Teat erwaart, datt d'Duebel verdengt.
07 vun 10
Beat the Dough
F. Muyambo Wann Ären Teig opgestan ass, muss et gemengt ginn datt d'Loft kann aus derbäck ginn. Wann dës fäerdeg ass, kënnt Dir den Teig erlaben fir nach 10-15 Minutte ze rächen.
08 vun 10
Scoop an Fry
Scoop Dough an Oil. F. Muyambo An dësem Punkt gëtt d'Mëschung ganz séier geformt:
- Stéck e puer Teig an e Läffel an de Schoof an d'Ueleg. Dir wëllt en zweet Löffel benotzen fir den Teig an d'Ueleg ze drécken.
- Maacht sécher datt d'Ueleg op mëttlerer Hëtzt steet. Wann d'Donuts brong direkt ass, kann d'Ueleg ze waarmen. D'Temperaturregelung ass wichteg, well Dir kënnt Donuten ganz braun an der Äus, awer rau am Inn.
- Tipp: Fruucht een eenzegen magwinya, fir d'éischt d'Hëtzt vum Ueleg ze testen. Wann Dir mengt, et ass fäerdeg, kënnt et aus a léisst et sech genug ze killen fir ze handelen. Fuert dann op a schmaacht den Zentrum vum Donut. Wann et nach ëmmer rau ass, musst Dir d'Hëtzt vum Ueleg méi maachen. Wann d'Magwinya ganz braun a rau ass, ass d'Wärme staark ze héich.
09 vun 10
Frot de Rescht
Fry Magwinya Dough. F. Muyambo Nodeems Dir Äert Ueleg getest, ass et Zäit fir Fritt ze halen. Frëscht d'Teut op all Säit fir ongeféier zwou Minutten op all Säit.
10 vun 10
Serve de Magwinya
Magwinya. F. Muyambo Place de gekachte Magwinya an e Puddel mat Sauerstoff absorbéiert kachen, fir überschoss Ueleg z'integréieren. D'Magwinya kann alleng benotzt ginn, awer et ass och gutt mat enger Téi op. Fir extra Ergänzung, rollen et a Stau a Zocker.