Zu all Zwana sproochender Persoun, dës Liewensmëttele brauch keng Aféierung. Fir de Rescht vun der Welt ass dat wat e Lächelt op d'Gesichter vu Millioune Leit an Botswana a Südafrika. Et ass eng Art Liewensmëttelen déi vill Leit doheem erënnert, vun der Mama Kichen oder vun der Tante (ausi) am Semausu; De Semausu war e Eckhaus oder Streetwear Vandor. Ech schwätzen iwwer de Schwaarze vun der Kandheet vun Nostagie, de Fett Kuch, Vetkoek oder déif gebiermte Donut bekannt als Magwinya oder Amagwinya.
Et ass net nëmmen an Botswana a Südafrika bekannt, mee an de meeschten Deel vun Afrika. An Zimbabwe si genannt Mafatcooks oder Fetcooks, wat just eng aner Variatioun vu Vetkoek ass. Si sinn och mam selwechten Numm an de Deeler vu Malawi bekannt oder als Mandasi. An Westafrika geet et eng Versioun bekannt als Puff an der Néierlag oder Bofrot an der Ghana. Als Kanner hunn meng eegen Mamm geduecht, fir eis Muskelen mat Muskat ze schmaachen. An Kenia fannt dir Mandazi a Mahamri. An ménger bescheidener Meenung, mat der Zousatz vu gudde Aromen déi allergesch an östnescher afrikanescher Kichen, wéi Kardamom an Mahamri, sinn, sinn ech déi zwou Donuts net onennbar anescht.
D'südafrikanesch Gemeindeschëff fir d'Iessen magwinya ass mat Polon. An der Botswana ass déi extrem ongesonde Kombinatioun vun magwinya a gebratenes Kartoffelchips dat wat mir all während eise Highschool Deeg gespuert hunn.
Wat Dir braucht Dir
- 500 Gramm Miel (oder Kuch Miel ouni Erhuelungsagent)
- 4 Dëschdeeg / 30 Gramm Zucker
- 2 Teaspoen instant Gërsel
- Optional: 1/2 Teelstoun Salz
- 1 Icedelbrennstoffer
- 500 Militär Wärter Waasser
Wéi et et mécht
1. Mat enger klenger Schossel all d'Drëchen Zutaten zesummen.
2. D'waarme Waasser an de Geméis ufänken a fänken un engem mëllen Dach ze mëschen.
3. Wann den Teig ganz gutt gemooss gi war, si mat engem Kaffi-Handtuch abegraff a bastelt fir eng Stonn opzehuelen. Dir kënnt feststellen datt keng Kneading fir dësen Teint am Verglach zum Vetkoek erfuerdert gëtt dësen Teascht vill Meeschter an méi mëll.
4. No enger Stonn gëtt den Teint verdoppelt an der Gréisst.
Géint dëst Joer ze mëschen, hëlleft se méi wee méi Teig z'erreechen. Niewendrun hunn d'Mëschunge fir eng weider 10 Minutte lass.
5. An der Zwëschenzäit erhéichen ech genuch Geméis-Ueleg an engem Dëppe fir eng Fritt.
6. Huelt e puer Schlag mat engem grousse Löffel an drop an d'waarme Ueleg drop. Vergewëssert datt d'Ueleg ënnert enger mëttel Flamme erhëtzt gëtt, fir datt de Magwinya ze séier brong ass ouni ze kafen an der Inn. Benotzt en zweet Läffel den Teig an den waarmen Ueleg dréit wann et hëlleft. Fruucht d'Magwinya bis gëllenbraun, fir datt Dir se ëmkreest, fir datt och d'Brécke garantéieren.
7. Eemol fäeg, de Magwinya aus dem Dëppe leeën an d'Plaz op d'absorbéiert Kichenpapier ze bréngen fir d'iwwerschëssend Ueleg abzebauen.
8. Serve d'Magwinya wéi se oder mat enger Téi zitt.
Wëllt méi Brout Rezepter? Probéiert de Botswana vill gefärtfrou Madombi , e gedämme Brout oder Knasmelen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 126 |
| Total Fett | 5 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 631 mg |
| Kuelenhydrater | 20 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 2 g |