01 vum 06
Wat Dir braucht fir chinesesch gréng Bounen ze maachen
Barry Wong / Getty Images Dëst ass de populäre chinesesche Restaurant Schmoß mat roude Fritt Bounen. Et kënnt aus der Szechuan Regioun am westleche China an, wéi och vill Szechuan Geréchs héich ausgezeechent ginn.
D'Geheimnis fir chinesesch gréng Bounen z'entwéckelen ass eng Kuchtechnik déi "trocken Braten" genannt ( gan bian ) oder Frittéiert d'gréng Bounen bis d'Haut ufänkt "pucker" ze bréngen a bräicht dat ze maachen.
Dir kënnt dës Geriicht virbereeden, déi véier Leit benotzt gëtt mat gréng Bounen (och String Bannen oder Snap Bohnen), Haricoten Verts oder Chinesesch laang Bounen (Foto).
02 vum 06
D'Ingrédiën z'entdecken
- Waat 1 Pfund vu Chinesesch laang Bounen, Haricot Verts oder gréng Bounen, e grëndlech gutt ze drenken, an d'Toppen a Ground.
- Kachen déi gréng Bounen op der Diagonal an d'Scheiwen ronn 2 Zoll laang.
- Knäppel Knuewel op 1 Dësch Äppel, Ingwer op 1 Équipestëmmel a fein knall d'wäiss Deeler vun zwee gréngen Zwiebel. Op d'Säit leeën.
03 vum 06
Drëchen d'Gréng Bean
- Heat 1 Äeschthaf vun Ueleg iwwer mëttlerer Hëtzt an engem Wok oder Séisswäin.
- Fanne d'gréissert Bounen a rous a fruucht bis se schrivelen oder "Pucker" ufänken a brong ginn (6 bis 7 Minutten laang Bounen).
04 vun 06
D'Green Beans drénken
Gitt d'gréng Bounen aus dem Wok aus a verrëngeren an engem Colander oder op Handteller.
05 vum 06
Kachen déi Aromaten
Heat 1 Äeschthaf vun Ueleg am Wok op héich Hëtzt. Huelt de gehackte Knuewel, Ingwer a gréngen Zwiebelen.
Stir frucht fir e puer Sekonnen, duerno 1/2 1/2 teaspoon Chili Paste a ruffen fir méi e puer Sekonnen bis aromatesch.
06 vum 06
De Final Touches
BJI / Blue Jean Images / Getty Images - Fanne d'gréng Bounen a 1 Esoupe donkelen Sojasauce, 1/2 Teelöffel Zucker, 1/4 Teelöffel Salz, oder fir ze schmaachen, a Pabeier fir ze schmaachen, wann Dir se benotzt.
- Stir alles zesummen, a schmaachen an d'Wuelung z'änneren, wann Dir wëllt. Serve waarm.
- Chinesesch Gréng Bounen eng excellent Begleedung vun dësem Rezept fir Mapo Tofu maachen .