01 vum 07
Wéi ka maachen Easy Turkey Gravy
Diana Rattray Benotzt d'Ikecaustosch fir dës einfach Séiss ze maachen, wann Dir et fonnt hutt oder e gudde Qualitéitsbudget vu guddem Nährstéck benotze kann. Dir kënnt och selwergemaachte Vorrat u Lager oder mat der Kiche bréngen.
Ausrüstung
- hëlze Läffel oder Whisk
- Mooss Läffelcher an der Coupe
- servéiert Schuel a Lous oder Schlauchboot
- fein Metalbänk, optional
- Mixer, optional
Zutaten
- 5 Dëscher onverfillter Botter
- 5 Icedëfzéngstoffer Miel
- 5 Tafelen Giblet Vorrat * oder Niwwelstralung oder Huewen Lager
- Fëschbrongsauce (optional
- Coucher Salz a frësch Buedem schwarze Pabeier, fir ze schmaachen
Fir Gibletakt ze maachen, de Hals an d'Giblets an engem Kasseroll mat 5 Kuppel Waasser zougetraff. Bring d'Waasser op eng Kéier iwwer d'Hëtzt erhëtzt. Schmaachen all Schaum aus der Spëtzt, reduzéieren d'Hëtzt e ganz niddereg Simmer, a kuken fir ongeféier eng Stonn. Iwwerdréint duerch e feinen Mesh -Schutz a verloosse d'Feststoffer. Wann Dir net ganz 5 Kaazen huet, wann Dir färdeg sidd, ergänzt mam Kaaf oder Bord .
02 vum 07
Schmelzen der Botter
Diana Rattray Plaz en Zänn, Saut Pan oder Saucer iwwer mëttlerer Hëtzt an 5 Séisspappen Botter. Cook, ëmmer rëngt, bis d'Botter geschmëlt a fänkt un a schaumend un.
03 vum 07
Addéieren d'Miel
Diana Rattray D'5 Dëschfloen vu Miel iwwer d'Butter sprëtzen a réieren oder bis op glattem a gutt gemëscht ginn.
04 vun 07
Kuk Roux
Diana Rattray Fuert d'Miel a Botter fir ze kachen, beim Rühren oder Vernetzen, fir 2 bis 3 Minutten. Maacht vläicht net fir dëse Roux ze brennen, oder Dir musst iwwergoen.
05 vum 07
Setzt d'Stock oder Broth
Diana Rattray Grad riicht sech an de 5 Tassen Opmierksamkeet, rührt bis gutt gemëscht. Cook, ëmmer rëngt, bis d'Trode beginn mat Blubberen an Verdicken ze briechen.
Zu dësem Punkt, wann säint d'Gravy ze dënn ze gesinn, kombinéiere e puer ellen Eeër Miel mat därselwechter Kälwasser. Stir bis datt eng glattem Paste sech geformt huet. Loosst se lues a lues an d'séiss Kockel upréien bis se esou verdickt ass wéi néideg.
Wann d'Séi zevill ze déck ass, dënn et mat méi Stock, Bouillon oder Waasser.
06 vum 07
Saison d 'Séi
Diana Rattray Wonsch, brong Sauce addéieren, e puer Tropfen an enger Zäit, bis Dir eng räich schéi Faarf hutt. Gleeft net direkt vun der Flasche, well d'Séiss kënnt méi donkeler wéi Dir wëllt.
Gitt séier d'Sauce a koscher Salz a frësch Buedem schéissen, fir ze schmaachen.
Notéieren: Brong Sauce ass normalerweis no bei de verpakten Séi fonnt. Gravy Magic a Kichen Bouquet sinn zwee Marken.
07 vum 07
Gravy-maachen Tips a Variatiounen
Diana Rattray Gidd d'Séi duerch e feinen Meshséift an eng servéiert Schüssel mat enger Lach oder e Séiboot. Den Sief soll all Klempelen ofhuelen. Verréngert d'Feststoffer.
Tipps
- Benotzt No-Salz oder Toun Salz oder Bord.
- Fir eng roueg Séi, veraarbecht Iech an engem Mixer, ier Dir et zum Duscheg liwwert.
- Wann Dir Tropfäen hutt, trennen a futti vum Fett a benotzen fir d'Botter an de Roux ze ergänzen oder z'ersetzen.
- Eng Spezialmill, wéi Wondra, ass ganz fein a manner wahrscheinlech fir Klumpen ze verloossen.
- E Sprig oder zwee vu frësche Kraider wéi Roserei oder Thymian kann hinzegüüht ginn, ier Dir déi Ofwaasser aus der Hëtzt niddergeschéckt gëtt. Oder add een puer gehackte Péiters. Verwerf si wann Dir d'Maillij bezeechent.
Kuck och
Thanksgiving Rezepter