Almond Pudding ass oft mat Mëllech gemaach, déi mat Grondm Mandelen oder Mandel-Extract. Dëse Pudding beginnt mat Mandelmilch (wéi Seide) a gëtt mat Maisstärke verdickt. Chill et an enger Pudding Schimmel an zerwéiert mat enger contrastiver Fruucht Sauce fir eng Molkerei ouni Dessert.
Dëse Dessert ass verknüpft mat Blanc Mange oder Panna Cotta, déi zwou Mëllech Puddings matgeléiert hunn; blanc mange ass normalerweis mat Mandel-Extrait.
Wat Dir braucht Dir
- Fir de Pudding:
- 2 Taucher Mandel Mëllech
- 1/2 Zocker Zocker (oder Zocker ofgeschloss)
- 4 Dëschegonen Maisstärke
- 2 Dëschfloër Waasser (Kälte)
- 1/4 Eeër Salz
- 1 Teelöffel Vanillaextrakt (oder 1 Esou
- Vanilla Zocker )
- Fir de Fruit Sauce:
- 1 Kaffisbitter (vun Ärer Wiel)
- Optional: Zocker (oder Zocker ersat, zum Geschmaach)
Wéi et et mécht
Maacht de Pudding
- Heel de Mëllechmilch a rousen am Zocker.
- Maacht de Maisstär mat 2 Dëscher Kéiss Waasser.
- Maacht de Mauerstär a lues a lues an d'Mandelmilch, a waarm seet.
- Säi Salz a Vanill a ruffen, bis et verdickt gëtt.
- Bréngt d'Mëschung zu engem Kachen a lass et ca. 15 Sekonnen kochen an duerno aus der Hëtzt eraushuelen.
- Ginn an eng Pudding oder individuell servéiert Platen. Et ass méi einfach de Pudding ze onmoldeg wann d'Schimmel liicht gesprëtzt oder mat e bësse Ueleg geworf gouf.
- Deckt mat Plastiksverdeelung a killt bis ze fest.
- Unmold op enger Platte an zerwéiert mat enger einfacher Fruucht-Séiss.
Maacht d'Fruit Sauce
- D'Mikrowelle frësch oder gefruereg Fruucht bis et hei waarm ass.
- Mash a servéiert d'Pudding oder gitt duerch e Séi fir eng glat, hell faarweg Sauce.
- Zocker oder Zocker addéiere fir ze schmaachen.
Notéieren
Fir e weich mëllen Pudding Mango Mëllech erop op 3 Coupelen.
Variatiounen
Esou wéi all Basis Pudding Rezepter, Variatiounen an Ergänzungen entstoen. Maacht eng Schockela Mandelpudding mat der Zousaz vu Kakao; e Chai Mandel-Pudding mam Zinnamon, Kardamom an Nekroden; en Äppel a brong Zucker Mandel Pudding; oder enger tropescher Fruuchtwierkpudding andeems et e Bette vu Mandarinen Orangen an Ananas servéiert. Oder maacht een eenzegen Zousatz vun Zitrounest an / oder Jus, Kardamom, Ahornsirop, zerbriechlech Kokosnoss, Zimt, Muskat, Pecan, Pistache, Erdbeeren, Himbeeren oder Pflaumen. D'Fruuchtfuere kënnen an d'Pudding gemëscht ginn oder als Iwwerbléck ier d'Kéisung arrangéiert ginn.