Amplaz vu dënnen Platen oder Räisstëf ze benotzen, kanns de all wäiss Faarftich Fleesch, all donkel oder eng Mëschung aus béides fir dës schmaacht Ruck. Déi bescht Plaz ass datt Dir d'Saach vu Salz erfaecht, deen an dauert.
Et gëtt mat Atami Aroma gelueden a just déi richteg Quantitéit vu Kéis. Gitt dës Instruktioune genee un, an Dir wäert eng Ruckel ginn, déi bei Raumtemperatur gelagert kënne ginn, am Frigo, oder am Frigo.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Pond Grounden Truthahn
- Juice an Zest vun 1 Zitroun
- 2 Icedëgloune gebratene Zigeun
- 1 Dësch Sauna oder Sojesooss
- 1 Esercher Worcestershire Sauce
- 1 Étude Zocker
- 1 Olivebierg Olivenueleg
- 2 Teaspoen séiss Paprika
- 1 Knuewelken, Knollen (Peelement a gefëscht dann de Knuewel zuer erem méi liicht)
- 1 Eeër Salz oder schmaachen
- 1 Eeërbecher schwarz Pärp
- 1/2 Teelstach Flëssrauch (fakultativ)
- 1/8 Eeërbecher Cayenne Pfeffer (optional)
Wéi et et mécht
- Halt de Buedemkéis Kaffi gefrillt, bis Dir se fäeg ass ze benotzen.
- An enger grousser Schossel mëschen Zitrounes an Zest, Zon, Tamari oder Sojasauce, Worcestershire Sauce, Zocker, Olivenueleg, Paprika, Knuewel, Salz, Pärp an optional Flëssrauch an Cayenne Pärp.
- Loosst d'Ingrediente fir 15 Minutten fir d'Aromen heiriewen.
- Fügt den Terrain turkey a verbannen och gutt. Seng Hänn sinn déi bescht Kichen fir dës Aarbecht. Huelt dës Mëschung an de Frigo 1 Stonn.
- Loosst e Blat op ugekuckt oder Pergamentpapier op enger Aarbechtsplaz. Scoop ongeféier 1/4 vun der ruckeleger Mëschung op et. Entweder et gedréckt vun der Hand oder gitt eng zweet Blatt aus ugekënnegt oder Pergamentpapier op der Uewerfläch an setzt sech bis zu enger Stärke vun 1/4 Zoll.
- Gitt d'Top Blat aus ugebaut oder Pergamentpapier, wann Dir eng benotzt. Setzt een vun den Dehydrator-Schaltern op der richteger Trikot an flitt d'ganz Saach ëm, sou datt de Ruckel an d'Dehydrator-Lehm transportéiert.
- Den reschtlech Blat vuwachs oder Pergamentpapier erofhuelen.
- Patch all Lächer duerch Patting an méi roude Ruckmixe.
- Dehydräit fir 4 bis 6 Stonne bei 155 °. Kontroll no 4 Stonnen. Dir wëllt Är Trikot voll getrocknegt, awer chëppelen, net kräfteg. Maacht Iech keng Suergen, ob Dir net 100 Prozent si sécher datt Dir déi Konsequenz richteg fonnt hutt. Gitt einfach d'Tipps vun der Liewensmëttelsëcherheet ënner.
Fir e séchere Produkt ze garantéieren
- Net all Temperature vun der Dehydratioun sinn genee. Dir wëllt datt d'Fleesch fir eng intern Temperatur vu 160 bis 165 F fir sécher ze sinn. Mä drënner ass sou dënn, datt et schwéier ass, e Fleesch-Thermometer erofzesetzen.
- Dëse Finisher an den Ofen ass garantéiert ass voll op eng sécher Temp. De kuerzen Ofschlossschrot mécht awer de Fleesch a léisst net de laangwieregste Schrëtt duerch d' Dréchentesstoffer aus dem Dehyddréier.
- Fir e séchere Produkt ze garantéieren, wann Ären Trikot getrocknet kaaft, awer nach ëmmer kauscht, iwwer d'Backen ze baken an an engem onberechtegten 275 F Ofen fir 10 Minuten ze féieren.
De Stiermer Jerky
- Är Truthahn jerky muss komplett getrocknegt a gekillt ginn, ier Dir et packt. Si wärt ofgekillt ass et e Feuchtigkeit ginn, an Dir wëllt net datt et an der Verpackung condenséiert.
- Dir kënnt et an engem Glasfässer oder enger Plastiks Reißverschlësselung behalen. Label de Paket mat den Inhalter "Turkey Jerky", an dat Datum hutt Dir et getrocknt.
- Äre Ruckel sollt an engem coolen, däischter Plaz gehaalen ginn. Fir méi laang Lagerung, hält se am Frigo- a Frigoier.