An der kulinarescher Konscht gëtt de Begrëff Filet benotzt fir e gudde Fleeg vu Fleesch ze weisen, normalerweis eng Offer, héich Qualitéit. Also an deem Sënn ass de Wuert Filet e generesche Begrëff, net spezifesch fir ee bestëmmten Schnëtt vu Fleesch.
Trotzdeem gëtt d'Wuert Filet e puer Méint viru kuerzem benotzt fir Filet Mignon, déi kleng klenge Blesséierstäck aus dem Frontend vun engem Rëndfleesch Tenderloin schneiden .
D'Wuert Filet kann och als Verb verëffentlecht ginn, an deem Fall wat et fir d'Act ofgeschnidden gëtt e méi gréissere primal Schnëtt an individuell Fruuchtloseg Steaks.
D'Wuert "Filet" ass prononced "fill-AY" oder "Schold-LAY". An nach e puer Länner ass d'Wuert fir e gudde Fleesch geschniddene "Filet" mat zwee Ls, a wéi et geschriwwe steet: "FILL-et."
Dëst kann zu enger Verwirrung dozou féieren, datt d'Wuert Filet dacks benotzt gëtt fir e gudde Frigo vu Fësch festzeleeën, oder als Verb ze bezéien op de Akt vun der schneidender Säit vum Fësch. An den USA sinn et Filet, wann Dir vu Fleesch schwätzt an a Fëllst wann Dir vu Fësch schwätzt.
Och bekannt als: Filet mignon (Gebaier-LAY min-YONE)
Alternativ Spellungen: Fillet