Türkesch Salep (Saha-LEP) ass e räiche, waarme Getränk gemaach mat waarme Mëllech a Zocker deen mat Miel aus Wild Orchidee-Knollen drënner ass. No der Rezept Andeems ënner, seet méi Informatiounen iwwer dësen interessanten Getränk.
Hei ass e Salesp Rezept, dee bei Iech doheem kann maachen.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Eegeschafte Miel (Véierp oder Weessiirche)
- 2 Séisswaasser Zucker
- 4 Téi Mëllech (ganz)
- Garniss: Zëmt
Wéi et et mécht
- Op enger klenger Buuscht mëschen d'Vegesstéckmehl oder Weessstärke zesumme mat den Zocker. Huelt d'Mëllech ze ruffen a léisst sech lues bis de Zocker opléist.
- Iwwer enger niddreg Flamme ass d'Mëschung ëmmer an der Brattemperatur rëm bis déck, ca. 10 Minutten.
- Gidd de Verkaf an d'waarme Becher an a sprëtzen de Top vun all mat grousser Zuel vu Zëmt.
Alles iwwer Sëllp
An der Tierkei wäerte d'schéi an exotesch Orchideue an Wäldchen, Wiesen a souguer op der Strooss wuessen.
Et ass net nëmme fir de Blummenhandel, mee och als ee vun de wichtegsten Ingrédinnen am Verkaf.
Wann d'Orchidee verkierzt ginn, ginn se gewäsch, gekachten, getrocknegt a duerno an eng feine Miel geluecht, déi den eegene Buedem en eegene Geschmaach an eng cremeg Textur drénken.
Mëllech a Zocker ginn zesumme mat der Miel gekacht ginn, bis et déck a reich ass. Wann d'waarme Mëllech drënner ass, gëtt all Tëppel mat groussem Zuel vu Buedem geprägt a verbraucht Pipette waarm. Et gëtt näischt besser wéi eng Dämmerung vu Vëlo op enger kalmer Wanterpaus.
Verschidde Versiounen vu Verkaf sinn alleglech Osteuropa a Mëttleren Osten, besonnesch an Länner, déi als Deel vum Ottomanesche Räich sinn. Salep gouf och nach vill iwwer d'Grenze vum Keeser geliewt, ier Tee a Kaffi d'Normen waren.
Et gëtt souguer gesot datt eng Versioun vu Verkafsfläch mat Orchideeën aus der britescher Insel gefeiert gouf an englesch Teepametten am 17. a 18. Joerhonnert.
Salep Gett fir seng heelen Qualitéit gefriess
An der Türkei gëtt de Verkäftegt net nëmme fir hiren herrleche Geschmaach, awer fir seng gesondheetlech Virdeeler. Et gëtt gesot datt d'Brust an d'Bronchitis entsteet, fir den Häerz gutt sinn, d'Energieniveau an de sexuellen Verlobung erhéijen. Et gëtt och gegleeft d'Verstopung z'ernimmen.
Salep Heute um Freideg
Leider huet d'Popularitéit vun deem leckere Getränk iwwer d'Jorhonnerte bis zu de Réckgang vu wilde Orchidee-Populatiounen an der Türkei gefeiert - esou vill datt den Export vun authentesche Verkäfter beschränkt ass.
Als Resultat, pre-packaged Versiounen vu Verkaf, déi aner Typen vun Stärke hunn als Verdickungsveräin entstinn an de leschte Joren populär ginn.
Dës Pakete kënnen mat waarme Mëllech oder Waasser gemëscht ginn an op Mäert am ganze Land ze fannen sinn.
D'Gebidder vun der Provënz Kahramanmaraş am südlechen Deel vun der Türkei sinn bekannt fir d'Orchidee fir de Verkaf vu Produkter. Vill Dessert aus dëser Regioun enthalen och Séissel Miel wéi Glace an Mëllech Desserts .
Wou Dir Äert Salep fannt
Wann Dir genuch Gléck fir an der Tierkei ze reesen, kënnt Dir kaaft e puer authentesch SalePill Miel kaafen mat Iech mat Iech ze heelen. Den historesche Gewierzaatz vun der Stad ass eng gutt Plaz fir ze starten. Wann Dir ausserhalb vun der Türkei wunnt, kënnt Dir och tierkesch, griichesch a mëttleresch Mäert oder op Websäiten, déi tierkesch Zutaten verkaafen.
Déi fäerdeg, pre-packaged Versiounen vu Verkäipsmillen drénken wäert méi einfach fannen. Ähnlech wéi Pakete vu waarme Schockela , mixen einfach de Pulver mat waarme Mëllech oder Waasser.
Wann Dir keng authentesch "Salep" Miel fannen kënnt, kënnt Dir mat Weessemiarch ernähren.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 273 |
| Total Fett | 11 g |
| Gesat huet | 5 g |
| Ungessereiert Fett | 4 g |
| Cholesterol | 24 mg |
| Sodium | 457 mg |
| Kuelenhydrater | 34 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 10 g |