Tahini - den Terrain Sesam Paste, déi vill wëssen wéi en Zutaten an Hummus oder e Wëndel iwwer Falafel - ass elo eng Renaissance. Dat ass, well et e ganz iwwerraschend Inhaltsstéck ass fir alles aus gudde Platen fir déi séiss Backwaren, wéi den orientalesche Nahrungsspezialist Anita Schecter's Salted Chocolate Chip Tahini Cookies .
Tipps: Fir de Betrag vun de Jusen ze maximéieren, kritt Dir vun der Zitroun, verspriechen et op de Konter ze widdersprécht wann Dir e Pëllen fest mat der Hand hält, ier Dir geschnidden a krukt. Dënn huesselen Zitrounen déi schwéier fir hir Gréisst ze féieren, tendéieren de gréissten Zëspass.
Maacht et e Meal: Schéiss zesummen e Salat raffinéiert Romaine Salade, Persesch Gekrumm an Tomaten a Wëndelen mat Tahini Caper Dressing. Maacht preparéieren a räissen bis zu engem Minimum a servéiere mat dësem super einfache Kräid Huhn, Mais a Gréng Bean Blat Pan Dinner .
Wou Dir kaaft Tahini: Middle Déi östlech Markets, Spezialbussen, Koscher Supermarchéen a Gesondheetsnahrungsläden sinn eng gutt Quelle fir tahini. Wann Dir et net lokal fannen ass, kënnt Dir online vun Soom Foods bestellen, deen d'Ethiopian White Humera Sesam Samen an hirem Tahini benotzt. (De koscherzertifizéierte Vegan Soom Tahini geschitt e Favorit vu verschiddenen prominenten israelesche Kächchen - Einat Admony, Michael Salomonov an Alon Shaya droen et bei Bar Bolonat, Zahav a Shaya respektiv: D'Restauranten däerfen net méi kosher sinn, mee si kënne sécher fir Qualitéit Tahini!)
Wann Dir an New York City wunnt (oder geschitt mat engem Besuch), fuert an der Seed + Mill, eng handgemaachte Halva an Tahini-Outfit am Chelsea Market. (Dir kënnt online bestellen, awer Dir musst mindestens $ 30 Wert vum Produit bestellen.) Seed + Mill's Produkter sinn entweder vum Badatz oder der United Kosher Supervision zertifizéiert, jee ob se an Israel oder an der Plaz an New York gemaach goufen. Dir kënnt och Äert eegent Tahini mat dësem Rezept vum Middle Eastern Food Expert Saad Fayed.
Wat Dir braucht Dir
- 1/4 Coupe Tahini
- 2 Dëschfaser Zitrounejus (frësch gepresst, vun ongeféier 1 Zitrone)
- 1 Eegeschafte Capereuren (ronn gehackt)
- 1 Équipestëmmel Zwergsaach
- 2 Knobber vum Knuewelekraaft 2 bis 3 (geschälft, zerstéiert a feinhäerzeg)
- 1 Dësch Liichte Kuss Esseg
- 1-1 / 2 Teaspoen zaatar
- 1/4 Schaf Olivemol (extra-virgin)
Wéi et et mécht
1. An enger mëttlerer Schuel, déi d'Tahini an d'Zitroun Juice zesummegesat hunn. Fügt d'Kapren, Capersalze, gehackte Knuewel, Reisegänger a zaatar, a räisst erem. Lues stroum am Olivenueleg, a weider fortgelaaf, bis d'Mëschung glat an emulsibel ass.
2. Servéiert iwwer Salade, gegrillte Fësch oder Huet, oder Kafferschüssel. De Buttek, iwwerdeckt am Frigo, bis 2 Deeg.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 178 |
| Total Fett | 15 g |
| Gesat huet | 2 g |
| Ungessereiert Fett | 9 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 83 mg |
| Kuelenhydrater | 11 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 4 g |