D'Origine vum chinesesche Mandel Cookies sinn net ganz kloer. E puer behaapten datt d'Mandelkäppchen, déi heiansdo vun de chinesesche Restauranten angeboten hunn, wahrscheinlech duerch chinesesch Immigranten zu Amerika entwéckelt goufen. Awer d'Fuerschung an de Rezept weist datt ähnlech Platen an enger Kanteschkeete Bäcker am Festland China, wéi och an Hong Kong an Macau.
Chinesesch Bäckere schrauwen oft a Schong, an kommerzieller amerikanescher Bäckereien tendéieren deelweis hydridéiert Ueleg, sou datt d'Erausfuerderung eng kosher Versioun mat enger gesterer Fettquelle mécht. Botter gëtt e leckere, ewechkoustlech Cookie, während d'Kokosnossöl d'Cookien pareve maachen , fir datt se no engem Fleeschmenü genéissen.
Op der Vakanz Tisch: Dëse Rezept mécht e perfekte Behandele fir Tu B'Shevat - dat jidder New Year of the Trees. Firwat? An Israel, Mandelbäem gehéieren zu deenen éischte wou déi Wanteren bléie bléien an hir Bloséib als Tuberkulass vum Tu B'Shevat ass och e Sujet vun engem populäraeschen hebräesche Lidd. Planzbam ze hunn an déi Produzenten genéissen ze hunn déi zwee Weeër fir Tu B'Shevat feieren. Dat Rezept ass natierlech - kee Geschenk.
Recipe Testing Notizen a Rotschléi:
Fir e Molkereau vun dësem Rezept war net sou einfach wéi e einfache Zututt Swap. Net-hydriert Margarine produzéiert en ongeschellt an onauchtig salzeg Kuche, während d'Ueleg eescht geholl huet. E puer vun den schätzen Tester ass vum käschte Kokosnossöl, deen en ergänzen Nuttyaroma vu senger eegen. Wéinst der eegener Geschmaach, a fir Fetschen Cookien ze vermeiden, benotzt d'Rezept méi kleng Kokosnitt Ueleg wéi Botter.
Botter produzéiert e weidere Teep, deen e bësse méi beim Baken verdeelt, während Kokosnosser e méi e stäteren Teie léisst dee seng Form ännert. Wann Dir d'Botter benotzt, ass et eng gutt Iddi fir den Teig ze fruuchten, ier Dir d'Cookien fir méi einfach handhabt. De Kokosnoss Olig ass kann direkt benotzt ginn.
Wat Dir braucht Dir
- 2 1/4 Téi all Zweckerzoustand
- 1/4 Coupe-Konditiouneren Zocker
- 1 1/2 Teaspoen Bakpulver
- 1/2 Iessen Teppe
- 1/4 Teelöffel feine Waasser oder Kéis Salz
- 1 Coupe matalt Botter ODER 2/3 Schwaarzwaasser Kokosnoss
- 1/2 Tannekran
- 1/2 Kaff Mandel Miel (aka Mandel Miel oder Grondwaasser)
- 2 grouss Eeër
- 1 Teelöffel Räis Vanilleextrakt
- 1/2 Teeschon Mandel Extrait
- Ganz Roude Mandelen fir Garnéieren
Wéi et et mécht
1. Den Ofen op 350 ° Fahrenheit ze heheieren. Zeil 2 grouss Backenblätter mat Pergamentpapier.
2. An enger grousser Schuel, zesummen d'Miel, d'Zockerzucker, d'Bakpulver, d'Bakbuergspezialitéiten a Salz.
3. An engem Standmixer mat enger Mëschung oder enger aner grousser Schuel mat elektresch Schläimeren oder engem hëlzene Löffel, Creme mat der Botter oder Kokosnosser, Kärcher Zucker an Mandel Mehl. Fanne d'Eeër a schloën bis d'Mëschung glat ass a Zitrounfärder.
Füügt Vanille- a Mandelenextrakter of a gutt.
4. Fügen Sie d'Miel vun der Miel op d'naass Ingredienten an 3 Zousatzstécker, well se no all Zousatzmëschung gemengt ginn, bis keng Miel vun de Miel weider bleiwen, an den Teig zitt an d'Kugel. (Wann Dir Botter benotzt, kann den Teint weich a kleet ginn. Deckt a kale fir 30 Minutte fir méi einfach Handhabung, wann Dir wëllt.)
5. Mat sauber Hänn, Roll Nussbauste Stücke vun Teig an Kugelen. Plaz 1 Zoll Ausgrenz op de Bakblech preparéiert. Flatten d'Teesch Kugelen liicht mat der Fieder vun der Hand, dann dréckt eng ganz Mandel an d'Top vun all Cookie.
6. Fake Cookie am preheheéierte Ofen fir 15 bis 18 Minutten oder bis se fest an d'Ënnerdeeleg sinn liicht golden. Transfer op d'Radiogalpen. Wann d'Cookien vläicht cool sinn, setzen se an engem luesen Container. D'Cookien halen bis zu enger Woch bei Raumtemperatur, fir 3 Méint am Tiefkühltéier.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 88 |
| Total Fett | 3 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 2 g |
| Cholesterol | 38 mg |
| Sodium | 187 mg |
| Kuelenhydrater | 12 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 3 g |