Spuenesch Beef Stew (Estofado de Carne con Vino Tinto) Rezept

Dësen einfache Spuenier Rëndfleesch a Rotwein ( estofado de carne con vino tinto ) ass e traditionell Rezept dee voll vu Karotten, Knuewel an Zwiebelen ass. Déi zervitt Tomaten a Rotwein reduzéieren an d'Sauce eng déifbraune Faarf an e räiche Goût.

Et ass ganz einfach ze preparéieren andeems d'Geméis an d'Rëndfleeschstécker ze knacken an seuuere loossen, duerno op e puer Stonnen. Keng Zäit ze waarden? D'Präiskoordinatiounsinstruktiounen ginn agefouert, déi d'Koeler ze reduzéieren bis ongeféier 20 Minutten.

Wat Dir braucht Dir

• 13 Unzen / 375 g Karrott
• 1 Giel Zwiebel (mëttler oder grouss)
• 2 Knuewelesche Knuewel (grouss)
• 3 Dëschfloër
• Olivenueleg
• 1/4 Coupe Miel (all Zweck)
• 1 3/4 pounds / 800 g Rëndfleesch (Fleesch Fleesch a Stécker geschnidden)
• 8 Onsen / 250 ml Tomaten (Konserven, zerquetscht)
• 2 Tassen / 500 ml Rotwein
• 2 Téi / 500 ml Waasser
• 1 Bucht Blat
• 1/2 Teelöffel Rosmarie
• 1/2 Teaspoon Thymian
• Salz a Pabea (fir ze schmaachen)
• 1 bis 2 Icedë Mehl (all-purpose)

Wéi et et mécht

1. D'Karrott grëndlech ze maachen, esou datt Dreck a Stëfter ze réieren. Trim de Karrott. Chop Karroten a kleng Stécker (1/4 Zoll). Et ass net néideg fir d'Muerten ze schielen.
2. Peel a fein zitt den Zwiebel a Knuewel net.
3. Huelt e puer Olivenueleg an engem groussen Dëppe oder Drockhaff an op Héemechen.
4. Während d'Ueleg hehegt, verdeelt Miel iwwer eng grouss Platen. Fuert dann Rëndfleesch, e puer Stécker an enger Zäit a Mantel mat Miel.

1. Fügt d'Miel op Fleesch op den Dëppe a braun op all Säit.
2. Rëndfleesch aus Dëppe gedréckt a bitt op.
3. Saute d'Karotten, Zwongen a Knuewull am selweschten Ueleg (doduerch e bësse méi Ueleg wann et néideg ass, datt Geméis keen Hunn ass).
4. Wann d'Zwiebelen transparent maachen, rous Tomaten zitt.
5. Addéiere brauch Fleesch zréck an d'Pan.
6. Heemlech Hëtzt erhéijen a Wäin, Waasser a Bucht Blat.
7. Bréngt e Kach, duerno méi Hëtzt. Simmer verlockt fir 90 1 1/2 bis 2 Stonnen. Stir geleeëntlech Waasser, wann et néideg ass. Setzt d'Rosmarie, Thymian, Salz a Pärd an de leschten 30 Minuten Kachen.
8. Soubal d'Fleesch gekacht ass, d'Bouillon ze drécken, ofhuele Kaffispaus aus dem Dëppe a Plaz an e Plastiksbecher mat Deckel. Stier an 1 bis 2 Icons Miel. den Deckel sichen a schütt et bis d'Miel ass absorbéiert an et sinn keng Klumpen. Zréck Mëschung op waarme Stab, Rühr bis déi Bouillon verdonnert.
9. Servéiert mat gekachten oder hausgemitterte Kartoffel .

Drénkwaasser Variatioun

Follegt d'Richtungen bis op de Punkt 10 am Rezepter. Setzt d'Rosmarie, Thymian, Salz a Pärp. Sinn op der Spëtzt an d'Hëtzt erop.

Wann den Drock opgeriicht ass an et ass "Gefaart", reduzéieren d'Hëtzt liicht. Kache fir 10 bis 15 Minutten bei stännegen Drock. Fuert aus Hëtzt an e Press release.

No der Instruktioune vum Instruktioune, de Kuerf duerno ofgeschaaft gëtt nodeems de Drock verëffentlecht gouf.

Kuckt de Fleesch. Et soll d'Tenda sinn awer wann Dir weider Kachen néideg ass, Waasser dobaussen ergänzen a sécher Deckel. Kuck nach 5 Minutten nach de Däitschen opgeriicht.

Gitt mat dem Schrëtt 12 am Rezepter eidel, fir d'Jusen ze verdicken an d'Schmaacht ze maachen.

Nährwerte Guidelines (pro Portioun)
Kalorien	766
Total Fett	32 g
Gesat huet	10 g
Ungessereiert Fett	16 g
Cholesterol	141 mg
Sodium	827 mg
Kuelenhydrater	49 g
Diabetesfäegkeet	7 g
Protein	52 g

(D'Ernährungsinformatioun iwwer eise Rezepter gëtt mat enger Ingréditendatenbank berechent an sollt als Schätz ugesinn ginn. Déi individuell Resultater kënnen variéieren.)