Chicken Tortilla Soup huet leckeres Hënn Brust, däischter Bounen an e schaureg Mais alles an engem Dëppe. A wann et net genuch Yummi gëtt, brengt Dir dës fruchtbare Zopp mat kräfteg Tortillas an Zerkleet. De méi einfache mexikanescht Versioun vun Tortilla-Suppe gëtt normalerweis als éischt Kurs an deem Land servéiert; Dës härzeger Südwestwand erliewt sech fir 4 grouss Portiounen (iesst als Haaptgeriicht) oder méi kleng ginn als Starter.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Icedelbrennstoffer
- 1 kleng Zwiebel (gehackt)
- 4 Knuewel vum Knuewel (gehackt)
- 2 Quarts vu gudder Qualitéit Hähnchenbout (hausgemaachten oder aus engem Këssen, Këscht, oder Glas, plus eng Taass Waasser)
- 1/2 Pabeel net gekackt laang Kéiers wei Wäiss
- 2 grouss oder 3 medium-séiss Hënn Brüsten
- 1 Téicher geschnidde Schwaarze Bannen (Konserven okay, gespillt)
- Eng Coupe Mais Kernelen (frësch, gefruer oder Konserven, oder benotzt
- Homonymie *)
- 1/2 Kilo zerschmolzelt Cilantro
- 2 frësch
- Jalapeño Pärelen (Sauerampel a fein gewierkt )
- 2 Dëschfaser Chili Puder (fir Chili Soup oder Buedemochko oder aner getrocknete Chile)
- 2 Teaspoon gemoolt
- 1 Esslöffel getrocknete Oregano (oder 3 Icedelueden gehackt fresch Oregano)
- 3 Mais Tortillas
- 1 Flasche Ueleg fir Bratpfannen
- 1 Coupe Zirkus Quesadilla (oder Cheddar Kéis)
- 4 mexikanesche Limes, halbéiert
Wéi et et mécht
* Wann Dir mat trockenem Hominy benotzt, musst Dir et fir 2-3 Stonnen eréischt bis erweicht ginn. Dir kënnt dat direkt an der Hënn aus der Nuecht bréngen, Waasser zousätzlech ze maachen, wann d'Brote begéint ass ze niddreg, oder Dir kënnt se an d'Nier oder d'Waasser ofbriechen. Wann Dir Konserveestëmmung benotzt (drain a klappt et als éischt) oder pre-gekacht frozen Hominy, kënnt Dir et mat dem Huet addéieren.
An engem grousse Dëppe, waarm den Ippeschléit vun Ueleg iwwer mëttler / heller Hëtzt an d'Zwiebelen fir ongeféier 2 Minutten ze drenken. Fuert den Knuewel an de Sautee fir eng aner Minutt.
Vorsicht an d'Hühn an d'Waasser. Stir am Rice.
Während de Bouillon kënnt an engem Simmer kommen, kanns de Huet kochen: Kuckt d'Brust an Stécker an all Sautee oder ze kachen bis se gekacht sinn. Wann de Poulet gekacht ass, ze schneiden, andeems een zwee Gabel benotzt oder d'Heisser Poulet an enger Schuel leet a mat engem Eeerbatter openeen. (Mäi Kitchenaid Mixer funktionnéiert gutt.)
Huelt den zerschmuelten Hühn, Bounen, Mais, Cilantro, Jalapeño Pfeffer, Chili Puder, Cumin, Oregano an den Zoppenpott. Simmer liicht ongeféier 30 Minutten fir de Goûten ze vermelden.
Während d'Zoppen d'Simmering, d'Tortillas an dënnen (1/2 Zoll oder Verdénger) Stécker zerleißen. Heef de Ueleg iwwer mëttlerer Hëtzt an d'Tortilla-Bär ze braten, bis si liicht golden a knusp. Dréckt op a papier Handtuch of a fuere.
No der Zopp mécht Simmering, koume se an d'Schéi. Verpaakt d'selwecht Portioune vu Kéis am Top vun all Deeler, dann addéiere se e gläicht Handvoll vun den Tortilla-Strippen op all.
Serve direkt, well d'Tortilla-Streifen zou séier noutgedréckt ginn. Pass Passë fir datt all Diner Kalk an seng oder hir Zopp kréit.
Edited by Robin Grose
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 517 |
| Total Fett | 22 g |
| Gesat huet | 9 g |
| Ungessereiert Fett | 8 g |
| Cholesterol | 82 mg |
| Sodium | 633 mg |
| Kuelenhydrater | 47 g |
| Diabetesfäegkeet | 9 g |
| Protein | 34 g |