Nigella Somen si meeschtens an indescher oder mëttlerer Cuisines. Et ass keng Iwwerraschung, datt mer se a Brout wéi Naan fannen. Si hunn eng kräftege Crunchy-Beschaffenheet an e lichtegen eegene Goût. Dëse Goût kann als Nimm vum Oregano, Zwiebel a schwaarzen Pfeffer beschriwwe ginn. Zousätzlech zu dëser Gourmandie datt d'Nigellawater ons beleeën, si sinn och bekannt verschidden gesondheetlech Virdeeler .
Fir dësen Rezept ass et just passend datt mir déi traditionell Somen zu engem traditionelle Brout setzen. Naan gëtt ugeholl datt et an persesch Gebidder entstanen ass, wou et normalerweis e ovale Form ageholl ginn ass, gebakent a matgespillt huet. Dir kënnt mech fir Mëschung naan all Dag bestueden!
Fir dës Nofolger nach méi ze fuerderen, benotze mir déi ënnerschiddlech Geleeënheete vun engem Saisonnéier genannt Za'atar. Obwuel Dir Za'atar scho gemaach hutt, ass et sou einfach ze mixen. Et benotzt en selten Gewier namens sumak a vermësst et mat méi gewéinlech Gewierer wéi Sesamsammelschëtsam a schwaarzen Pfeffer. Maacht datt wann mer et iwwer d'naan hei sprëtzen, e bëssche laang wäit. Wann Dir e klengt Betrag addéiere wëllt an méi méi wëllt, maache mer méi e bësse méi, awer ech recommandéieren herno mat enger Prise per naan! Fuert de Rezept ënnendrënner fir eng ganz neier Art vum naan Brout ze erwaarden.
Wat Dir braucht Dir
- 4 Schof Miel
- 1 Coupe Mëllech
- 2 Teaspoon trocken Heefeg
- 1 Ee
- 1 Dësch Äerem Gech (geschmëlt)
- 1 Coucher Laanscht Joghurt
- 1 Teelöffel Nigellansaat
- 1/2 Ipchen baken Pulver
- 1 Esou Sa'atar
- 1/2 Kobe Olivenueleg (méi oder manner wéi néideg)
Wéi et et mécht
- Den Ohegemëttel op 375 Grad F.
- An enger grousser Miessbecher verbannen d'Heefeg, d'Nigellaaseren an d'Bakpulver. Stier bis gutt gemëscht. Addéieren an d'Miel a widderhuelen datt Mëschung bis all d'Ingredientse gutt kombinéiert sinn.
- Lues a grommelen d'Teppe vun der Mëllech an engem klengen Fanne bis Laangzäiteg. Et sollt ongeféier bei Raumtemperatur sinn. Et ass net wichteg, genee ze sinn, esou laang d'Milch net spezifesch waarm oder killt ass.
- Dann, an enger separater Miwwel ofgeschloss, gi Joghurt, Mëllech a geschmëlzt Ghee. Eemol kombinéiert, gitt an d'Gewiirung an d'Miel.
- Mischt zesummen bis e Ball vun Teigsformen. Kneet den Teint bis et elastescht genuch ass fir Bouwen ze bauen. Separéiere den Teig an 8 gläichwäerteg Deel.
- Oalform mat dem Teig ze maachen an zeplaten bis ca. 1/2 Zoll Déck.
- Plaz 2-3 op e Bakeblatt an enger Zäit. Fëllt an den Uewen um 15 Minutten op der Mëttespäicher. Wann d'Uewen net zu dësem Zäitbraun erscheint, plangt den Backblech op der richteger Rack 2 Minuten.
- Fuert aus dem Ofen a sech liicht mat Olivenueleg. Verdréit e Pinch vu Za'atar op all Laang a setzen an e Broutkuerf warm ze halen. Wieder op de Kuchprozess mat den zousätzleche Kakiller.
- Eemol all Broutkonscht gekacht ginn mat frëschem Hummus oder Taziki.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 257 |
| Total Fett | 19 g |
| Gesat huet | 5 g |
| Ungessereiert Fett | 12 g |
| Cholesterol | 39 mg |
| Sodium | 274 mg |
| Kuelenhydrater | 16 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 6 g |