E charcoal Feier ass perfekt fir ze fuerderen Fësch, well d'Fleesch séier e subtile, futti geschmack ass, awer et schmaacht gutt op en Gasgrill. A wann Dir héije Katastrophenhierer versprécht, sech ze flüchten, ass dëst "Flip" Gegrilltem Lachsrezept fir Iech. D'Lachs käppt op der Haut vun der Haut, an d'Hëtzt lues duerch d'Fëllung an eng feucht Textur.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Pounchsalmon (frësch, Haut)
- 1 eegent Geméiswierk
- Salz ze schmaachen (Kaaser)
- Schwaarzer Pabeier fir ze schmaachen
- 1/2 Bunch Schnittlaach (onkun)
- 4 Broscht astragon
- Optional: Zitrounkeppen
Wéi et et mécht
1. Bereet Iech eng mëttlerwecht Feier an engem Holzkierch oder e Gasgrill bis op mëttlerer Héichstéck.
2. Huelt d'Fleeschsäit vum Lachs mam Ueleg. De Lachs mat Salz a frëschem Schwaarzen Pär zum Schmaach. Verpaakt d'Kraider iwwer d'Spëtzt, a plukt Haut op de Grill op. Den Deckel schloofen a kuken ouni sech fir 10-15 Minutten ze drecken (ofhängeg vun der Dicke), oder bis de Lachs just kaum gekacht ass.
3. D'Haut gëtt schwaarz, awer d'Fësch isoléiert a verhënnert datt d'Trocknung ausgeschalt gëtt, ausser datt et verschuel ginn ass. D'Uewerfläch vum Lach kënnt e liicht transluzent ginn, awer e bësse fest an ass warm fir de Touch. Fuert a packen mat Folie; Erlaabnes fir 5 Minutten ze stoen ier e mat Zitroun ze servéieren. Kräider kënnen ofgerappt ginn oder als Garnéier benotzt ginn.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 234 |
| Total Fett | 13 g |
| Gesat huet | 2 g |
| Ungessereiert Fett | 5 g |
| Cholesterol | 76 mg |
| Sodium | 142 mg |
| Kuelenhydrater | 1 g |
| Diabetesfäegkeet | 0 g |
| Protein | 27 g |