Déi hollännesch Séisseghacke vun Holland, brong Hering , kann e klengen Iwwerbléck un d'Initiativ sinn. Smoked Herings, op der anerer Säit, ëmmer nach quintessentiell Hollännesch, schéngt méi Leit ze beruffen. Et muss eng texturlech Saach sinn ...
Mir oft servéiere geroodener Herings op Brot oder Kriibsen mat eiser Meerrettichsooss . Mä, kombinéiert geräiftem Herings mat e puer Auswärtsméissepotten, an du wäers futti geschmackvoll Fëschkéis, déi voll Omega-Fettsäuren voll sinn. Si sinn ëmmer en Vill Pleasant.
Dir kënnt natiirlech fir dës Rezept (oder, wann Dir Iech ganz faul spillt, eng Packung vu guddem Qualitéitsspezialist aus Ärem Supermarché fäerdeg bréngen), awer mir denken, datt Dir dat eent ass Frigid Raidfitt - praktesch fir eng vun deenen Occasiounen, wann Dir näischt am Haus hutt, awer e bësse vun deegleche Grousstonnen an e Paket mat geräiftem Fësch.
Et ass eng besonnesch Smugfreude, déi vu engem schlechten Iesse vu schiefendem Nät. Mir hunn d'Geräisch hierher benotzt, awer dës Fëschkill ass sou gutt wéi mat geräiftem Makrele oder geräuschte Lachs.
Wat Dir braucht Dir
- Fir Fëscher:
- 1 Coupe (250 g) ass erbäizefriessegutt Kartoffel
- 1 Tsp. flaach Blatzeféileg (fein gehackt)
- 1 Fréiincell (fein geschnidden)
- Pinch vu Paprika
- 1 Zitroun
- 2 Eeër
- Salz a Pabeier, fir ze schmaachen
- 3,5 oz (100 g) geräift herring (gebacken)
- Fir Breading & Frying:
- 1/2 Kugel Allzwecklooss
- 1/2 Kuppel Brout Kribbelen
- 1 Zoppeläffelen. Botter
- 3 Zoppeläffelen. Olivenueleg
Wéi et et mécht
- An enger grousser Schossel kombinéieren d'Mëschelenstrooss, Péiterséil, Fréimitufs an Paprika.
- Benotzt e Feierrass (mir wëllen en Microplane Raster fir dëst benotzen), zest ca. 1/4 vun der Zitroun (giel Haut Haut) an addéieren den Zäst an d'Kartoffelmischung.
- Loosst d'Eeër e flëssegen Zopp Schüssel briechen, schmaachen, a gitt 1 T'et vun den Eeër un de Mash. Gutt mixen.
- Setzt de Rescht vun den Eeër esou spéit bis spéit.
- Benotzt Är Hänn, flaache sëch mat der Heringsmätschen, Haut a Knuewelektioun erofhuelen.
- Klappe de Fësch duerch d'Kartoffelméisung.
- Deckt e Schacht oder grouss Plack mat Plastiksverdeelung. Form 8 gleichmëlteg Bäll mat der Fëschmix an op de Schacht setzen, dréckt d'Sanéierung mat der Handhabe vun der Hand fir 8 Fëschkäppchen ze bilden.
- Deckt Decken mat Plastiksverdeelung a reng am Frigelaart op d'mannst 20 Minuten (oder iwwer Nuecht, wann Dir d'Zäit virstellt).
- Gitt 3 Suppe Schüsseln zesummen: Ee mat dem Rescht vu mateneen an der Rezept bezeechent Ee, mat Miel a een mat frësche Broutbuden (mir wéi Panko-Kribbelen).
- Dréit d'Heringsfëscher an der Miel, sou datt si egal a beschichtet sinn. Schütze keng überschafte Miel.
- Dunk d'Fëschkäscht kuerz, ee fir eng, an der Zopp Schüssel mat der geschniddene Ee Miwwelen, fir datt eisen Iwwermuster ze stoppen.
- Fannen elo d'Fëschplacke, un ee fir d'Geriicht mat de Brout. Schéiss all Kéier an de Broutel, bis et grëndlech bedeckt ass.
- Add Butter an Olivenöl (Dir braucht ongeféier 1 Tbsp. Botter an 3 Oliweöl) zu enger grousser Pan an Hëtzt, bis d'Botter schaarf.
- Huelt d'Hälschent vun de Fëschplacke a kachen bis déi Brout Kriibs ëmkreien a gëllen a knuspuesseg sinn - si brauchen ongeféier 3 Minutten eng Säit.
- Huelt d'Fëschferkéis aus der Bratpfanne a gitt op Kichepapier ze drenken.
- Wieder de Prozess mat den anere 4 Fëschkéiers erëmzefannen.
Serve mat gebackenen décke geschnidden Oise Pommes , Zalot, Zitrouneelen an eis frësche Planéiten & Knuewleken Mayonnaise .
Tipp: Huelt net d'Pan. Wann Dir keng grouss Bratpfanne hutt, maachen et e puer Schrécke an e méi klenge Fäegkeete, a halen d'fréi erwaart a waarm an engem preheheierten Ofen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 406 |
| Total Fett | 25 g |
| Gesat huet | 7 g |
| Ungessereiert Fett | 14 g |
| Cholesterol | 127 mg |
| Sodium | 744 mg |
| Kuelenhydrater | 34 g |
| Diabetesfäegkeet | 4 g |
| Protein | 12 g |