Quinoa ass e Liicht, e Fluffy-net ganz Getreide mat e liicht Nuttyaroma. Héich ass e Protein, Quinoa (ausgesprochen "KEEN-wah") ass lecker servéiert mat Huet oder Fësch, oder soss wou Dir kéint Reis oder Couscous ginn.
Ech soen "net - ganz Getreide", well Quinoa ass e Saam, kee Kaffisbudget wéi Weess oder Reis.
Well et e Sambaart ass, huet et méi wéi eng knapps Biss fir si wéi Reis oder Couscous.
Quinoa ass a verschiddene Faarwen awer am meeschte verbreet wei schwaarz, rout a schwaarz. Ech hu gär e Mix vun all dräi genannt "Rainbow Quinoa". Déi wäiss Faarf ass fläisseg, de roude Schwaarzt e gutt Nuttyaroma, an de schwaarzen ass extra kräfteg. Also ass de Regenbogenmoler Iech eng flott Kombinatioun vun Aromaen, Texturen a Faarwen. Dëse Rezept rufft den halben roude Quinoa a halle Plainquinoa , oder Dir kënnt eng Taass vum Regenbëschquinoa benotzen.
Eng lescht Saach: Quinoa soll grëndlech gespullt ginn, ier se et kachen, oder et hätt e bësse gudde Goût. A wahrscheinlech genuch ass dat och well et e Sambaart ass. D'Batterkeet ass duerch eng Substanz op der Äusserung vun de Somen verursaacht, déi als Gedrénks géint Villercher befaasst ass.
Normalerweis ronderëm d'Quinoa räuschen schon, mee grad wéi et ëmmer eng gutt Iddi ass fir Äert getooss Bounen a Lentillen ze suergen fir sécher ze sinn datt keng Kies gemengt ass, et kann net fir Är Quinoa reklaméieren. Einfach killt Waasser iwwer den ongekënnten Quinoa an engem Mesh-Tréierer, wann de Quinoa mat den Dingscht ëmkreest. D'Waasser kann e bësse verréckt gesinn, awer no enger Minutt wäert et kloer sinn, an de Quinoa ass bereet ze kachen.
Wat Dir braucht Dir
- ½ Schaf Plain (Wäiss) Quinoa
- ½ Téielchen Quinoa
- 1½ Téi Huhn stock
- 2 Tbsp fein zerstéiert Zwerg
- 2 Tablett Schwämm
- Kosher Salz, fir ze schmaachen
Wéi et et mécht
- Den ongekënnten Quinoa an engem Mesh-Troun iwwer Kéiss Waasser fir eng Minute.
- Bei engem schloofendem Kiesschon, schneiden d'Botter iwwer héiers d'Hëtzt an d'Waasser ofhuele loossen an et fir e puer Minutten ze kachen oder bis d'Zwiebel duerchsichteg ass.
- Setzt de Stock, Salz fir ze schmaachen a bréngen fir ze kachen. Lues an de Quinoa a manner nidderegen Hëtzt op e ganz niddereg Simmer.
- Deckt enk mat a knäschen fir ongeféier 20 Minutten oder bis all d'Flësseg opgesaucht gouf. De klenge Keim ëmfaasst sech vum Quinoaart, wann et voll ass gekacht gëtt.
- Huelt vun der Hëtzt an erofs de fir sech fënnef Minuten ze bedecken. Fluff mat enger Gabel a servéiere direkt.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 120 |
| Total Fett | 7 g |
| Gesat huet | 4 g |
| Ungessereiert Fett | 2 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Sodium | 257 mg |
| Kuelenhydrater | 11 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 4 g |