Dës polnesch hausgemaachte Hefebestelle oder Precle Domowe (PRREHTS-leh doh-MOH-veh) si knackeg op der Äusseh an knapper Kuss op der Inn.
Si sinn e bësschen ënnerscheet vun hausgemaachten englesche Pretzels , déi e Lëstegnees benotzen fir virum Baken. Mee si sinn ganz gutt sou einfach. D'Backpulver d'Waasserléisung an dësem Rezept fënnt d'Plaz vum Lye Bad.
Wann d'Pretzel kompakt ginn (sou datt et kee grouss Lächer ass) kënnen se als eischtene Sandwich-Rolle benotzt ginn. Dës Pretzel si ganz ähnlech mat denen, déi Dir gesitt op d'Stroossen vun New York City verkaaft ginn.
Hei ass eng méi grouss Foto vu polnesche selwergemaachte Pretzels Rezept.
Wat Dir braucht Dir
- 1 1/2 Téi Waasser (waarm)
- 1 Étude Zocker
- 2 Teaspiller Salz
- 1 Package / 2 1/4 Teaspoon Hefteg (aktiv Trock)
- 4 1/4 Tassen
- Miel (Allzweck)
- 5 Dëschfloër Botter (geschmëlzt a liicht gekulpt)
- 10 Taass Wasser
- 2/3 Coupe
- Natron
- 1 grouss Eegiel (Raumtemperatur, mat 1 Iessel Waasser geschwächt)
- Salz (gréng) fir ze schmaachen
- Optional:
- Sesam Sëlwer
Wéi et et mécht
- An der Schuel vun engem elektresche Mixer kombinéieren 1 1/2 Toun Warm Waasser, 1 grouss Ouverture Zocker, 2 Teaspoon Salz a 1 Package (2 1/4 Teaspoon) aktiv trocken Hefe. Waart 5 Minutten bis d'Gemësch looss gëtt.
- Doduerch 4 1/4 Teller Allzweck Miel a 5 Icedelekonnen ofgeschmolten a liicht gekulmte Botter. Mischt mat gerénger Schnellegkeet mat der Teesch Hakenzuchstab fir 5 Minuten, da gëtt d'Geschwindegkeet fir d'Moyenne erhéicht a kniwwelen 5 Minutte bis de Teint glat an elastesch ass an d'Kiche vun der Schuel befollegt.
- Transfer fir eng gefierft Schuel mat engem Stoff abdeelen a lass an engem waarme Plaz ophalen fir 1 Stonn opzemaachen.
- Mëttlerweil bréngen an engem grousse Kasserpäck oder Lagerpot 10 Puppelcher Waasser mat der 2/3 Coupe Sauerbecher mat engem Kachen. Ënnerhalt en niddregen Ueleg.
- Divisiouns den Stärestéift an 12 gläiche Stécker. Roll all Stéck an e Seel, ongeféier 24 Zentimeter laang a bilden an eng Bretzelform.
- Ofhängegkeete bis 375 Grad. Pagmentpapier op engem Bakblech plazéieren an e Pergament mam Waasser spuessen.
- Dip wéi vill Pretzel, wéi et komfortabel an der Kasseroll oder Spuerbee mat der kochender Waasser aus Backpulver ass a bréngt d'Pretzels 30 Sekonne op all Säit.
- Transfer op d'Pergamentpapier-geessene Pan, sou datt d'gekräizter Enden vun de Pretzels ophalen. Wieder mat de weider Brëller.
- Brush with egoesch Eejäus-Waasser gemengt a sprëtzen mat gräif Salz a / oder Sesam. Bake 12 Minutten oder bis Golden. Fuert aus dem Dëppecher a kacht d'Wire rack.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 84 |
| Total Fett | 6 g |
| Gesat huet | 3 g |
| Ungessereiert Fett | 2 g |
| Cholesterol | 17 mg |
| Sodium | 3.852 mg |
| Kuelenhydrater | 7 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 1 g |