Peach Pate de Fruits sinn kalesch, aromatiséiert Kärelen an Zocker gerullt. Si hunn e staarken, vibrant fruuchtende Geschmaach, well se mat frëschem Pech pureem gemaach ginn.
Wat Dir braucht Dir
- 6 mëttlere Päck (guddem a ripe, fir 2 Téi Pure)
- 1,5 oz./3 Tablett. Zocker (granuléiert)
- .5 oz./1-1/2 Tablett Pectin (Puder)
- 15 oz./2 Tasse Zocker (granuléiert)
- 4 Oz.//3 Couckem Maarsirop (hell oder Glukos)
- 1-1 / 2 Tsp. Zitrounejus (frësch)
Wéi et et mécht
1. Préparéiere en 8x8 Pan, andeems hien et mat Aluminiumfolie oder Pergamentpapier zecken a spritzt mat Nolkekuchepiraterie .
2. Bei enger klenger Schossel kombinéieren de Puder an d'éischt Zuel vu Zocker (1) a gutt mëschen. Huelt déi zweet Zuel vu Zocker (2), de Maisirop an d'Zitroun Juice bei der Uewerfläch, wéi eemol séchs de séisses ze preparéieren, de Rezept bewegt séier an Dir musst alles preparéieren a séier erreechen.
3. Peel den Peaches an gréng zerschneiden se op Stécker. Léisst se an engem Dëppe iwwer mëttlerer Hëtzt an simmeren, bis se hir Séiss verroden a si ganz gutt. Plaz d'Péchelen an engem Mixer oder Nährprozess a veraarbecht bis se e gléckleche Pure sinn.
4. Äert Puree iwwert enger Messbechem Äert Äis a Passt 2 Cupen Pëtz pureiwen. Wann Dir Extra Pure huet, späichert se fir eng aner Benotzung. Gitt de Puree in enger mëttlerer Topf iwwer mëttlerer Hëtzt an bréngt et zu engem Simmer. Eemol am Simmering, addéiere de Pektin-Zocker gemengt wann se kontinuéierlech réieren. Wann d'Inkorporatioun ass, add d'zweet Zuel vun Zucker (2) a verschiddene Stécker, a weider fortgoen, bis d'Séissegkeet e Kachen mécht.
5. Sobald et ëmkënnt, addéiere de Maireirop a weider a koets a wäiss. Füli ee Candy Thermometer a fuere weider an d'Waasser ofzehalen, bis d'Geméis bis zu 230 Grad F. erreecht. Dëse Prozess gëtt eng gewëssen Zäit - normalerweis ongeféier 25-35 Minuten, ofhängeg vun Ärer Pan an Hëtzt. Alternativ Schëppel mat de Schraufe vum Buedem mat engem Gummi Spachtel fir ze brennen. Eischtens ass d'Séissegkeet zimlech dënn, awer wéi et kukkt et drénken an ze spritzen, also kuckt Är Hänn. Wann et fäerdeg ass déi Séissegkeet ganz zolitt wäert sinn a masséieren zesummen an zéien aus der Säit vun der Pan.
6. Sobald d'richteg Temperatur erreecht gëtt, huelt d'Pan aus der Hëtzt an direkt an de Zitrounejus.
7. Schreift d'Séissegkeet an d'Pâtisserie vir a gläicht et an eng souguer Schicht. Erlaabt et fir mindestens 3-4 Stonne bei Raumtemperature festzehalen oder iwwer Nuecht.
8. Viträn d'Séissegkeet aus der Wëerung unzefänken a abschmëlzen d'Folie zeréck. Schneed et an klengen 1-Zich Plazen a dréit d'Plaatzen am kiernleche Zocker fir ze déngen. Store Peach Pâtes de Fruits an engem loftdérege Behälter am Kältekadder, an nees nach Kältekulleren an Zocker ze rollen.