Salmon ass eng grouss Quell vu Gehirngefoelten Omega-3 Fettsäuren, a seng distinctive Geschmack an Textur schmaachen och déi Leit, déi net ëmmer iwwer Fësch opgereegt sinn. Lachs ass eng Brise fir an den Ofen braten, fir datt et eng grouss Auswiel fir Weeknëtt ass.
Dëse Lachs gëtt mat enger séiss / séiss Miwwele vun Balsamweingeger a Ahornsirop gespaart an direkt ronderëm seng Begleeder gebault: séiss Platanen an Ananas. D'Planzen an den Ananas ginn an den Uewen ofgeleet, wéi d'Planzen hunn e bësse méi Zäit wéi de Lachs, fir carameliséiert a mëll z'erreechen. Huelt den Ananas aus de Backofen, wann Dir de Lach sait ass, fir datt Dir d'Salsa an d'Lachs koennt.
Servéiert dëse Lachs mat Südamerikaner-Réim , oder maacht et mat speziellen Occasiounen mat geréiftem Ananas Wildbice Salade.
Wat Dir braucht Dir
- 16-20 Unze vu Lachs, an 4 Filet geschnidden
- 2 ganz reift (gelb / schwarz) Pläng
- 3-4 grouss Ananas Réng
- 2 Äckerel Ahornsirop
- 2 Séiss Balsamic Essig
- 1 Esou Séissooss
- Salz a Pabeier fir ze schmaachen
- 1/4 fein hacker Rot
- 1 Kalk
- 1 Esersaatz gehäicht cilantro
Wéi et et mécht
- Den Ofen op 450 Grad opgewärmt. Zeilen e groussen Backpëllen mat Aluminiumfolie déi glänzend ass. Brush d'Aluminiumfolie liicht mat Olivenueleg.
- Peel an d'Plaiséier an 1/3 Zoll déck Bunnen oder Scheiwen. Gitt d'Féiweren op enger Säit vum Folie-geckten Backpëllen. Plaz der Ananas Ronnen op der Folie niewent de Plantaire Scheiwen.
- An enger klenger Schossel mëschen den Ahornsirop, Balsamesschéissen an Sojasauce. Pinsel Mëschung liicht op d'Planzen an ananesch.
- Place Bakplatine an der Mëtt vum Ofen, a brong fir 10-15 Minutten, dreift emol.
- Broutbrennen aus dem Ofen bruecht an d'Ananas-Rénger un engem Schneidebrett ze killen. Fanne d'Lachsfilets op d'Backpëllen. Saison se liicht mat Salz a Pabeier, da bréngt se se mat der Ahorn Sirup Mëschen. Wann d'Plantagen carameliséiert sinn an mëll, fuere se a se ze halen. Wann se méi Zäit brauchen fir ze kachen, liesen se op der Backplack.
- Plaz de Lachs am Ofen an braten fir ongeféier 10 Minutten (fir 1 Zoll Déck Stéck), oder bis de Lachs flakéiert wann Dir se an d'Saach geschnidden an et ass liicht opak.
- Während de Lachs kukkt, huelt d'Ananas an 1/2 Zoll Stücke, a setzt an eng Schossel. Füidd d'Ziil an d'Zilantro op d'Schuel an a squeeze de Jus vu 1/2 vun der Kalk op der Mëschung. Drénken a Geschmaach fir d'Saach ze ginn, doduerch méi Salz oder Zalken Juice mat Salz a Pabeier wann Dir wëllt.
- Wann de Lachs fäerdeg ass, fuere se aus dem Ofen. Serven de Sauer waarm mam Planzen an Ananas Salsa.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 431 |
| Total Fett | 15 g |
| Gesat huet | 3 g |
| Ungessereiert Fett | 5 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sodium | 415 mg |
| Kuelenhydrater | 40 g |
| Diabetesfäegkeet | 4 g |
| Protein | 36 g |