Wann Tomaten am Schnéi a wackelen aus dem Gaart oder op den Maart kommen, setzen se e puer vun deenen ultra-gereechene Tomaten op exzellente Benotzen andeems se se an den Ofen dréinen. D'Tieftemperatur-Röschstoffer drénken se e bësse wéi an hir Geschmaach ganz gutt. Servéiert se op hir selwer gestalt mat Salz, mat Nuddelen oder an aner Platen si fir " Sonnertrock Tomaten ". Dir kënnt och dëst Schrëtt fir Äert Schrëtt auswielen, mat Fotoen: Wéi maacht d'getrockene Tomaten .
Remark: Fillt Dir Iech op Uewen trocken méi Tomaten wéi de Rezept rufft, vergewëssert Iech datt Dir Extra Pannen hunn fir se ze verdeelen - d'Trocknung funktionnelt am beschten, wann all Tomate Stéck e bëssen Raum ronderëm ass, sou datt d'Liicht kann zirkuléieren.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Pond
- Tomaten
- 1 Tischspaus
- Olivenueleg
Wéi et et mécht
- Preheat op Uewerfläch 200 F. Spray Tomaten mat kalem Waasser a grëndlech ze trocken mat engem klenge Küchenchef oder Schichten vu Koffelhandtücher.
- Hull oder den Kär vun all Tomate entfalen. Schneede kleng Tomaten a Véier a grouss Tomaten zu grousser Bessgréisst Stéck. Wann Dir se a méi grouss Stécker verloosse wëllt, stousst d'Haut op e puer Mol mat dem Tipp vum e scharfen Messer, fir si ze halen. Op alle Fall, huelt d'Fuuss an all jus vun den Tomaten entfalen a verwéckelen. (Wann Dir wëllt, kënnt Dir de Jus ugebuede reservéieren a fir d'Tomaten Waasser ze spieren.)
- Spueren déi geschnittene Tomaten op engem grousse Bakblech - Dir wëllt vill Plaatz also et ass Plaz fir all eenzel Tomaten, fir datt se korrekt drénken kann. * Drecken oder Tomaten mat Olivenueleg drénken. Dréckt se se liicht op d'Spill ze gleewen an den Ueleg. Verdeelt d'Stécke esou vill wéi méiglech op der Backplack.
- Setzt d'Tomaten am Ofen a kachen bis se d'Kante kräischen an d'Tomaten reduzéieren an der Gréisst vun engem ongeféier 1/3, ongeféier 2 bis 3 Stonnen, jee no wéi d'séisseg Tomaten matenee starten. Dir kënnt se elo erofhuelen, an dës plump getrëppelt Bunn oder dréchnen ervirhiewen, bis se vill méi getrocknet an hongereg fir länger Lagerung erof ginn, bis zu 8 Stonnen hängt vun der Ambiancefeuchtigkeit an der Juegkeet vun den Tomaten.
Getrockene Tomaten kënnen an de Frigoen oder e Gefriersstéck gespäichert ginn, oder an engem Igel mat Olivenueleg komplett bedeckt.
* Wollt sérieux ginn? Nodeems Dir d'Tomaten mam Ueleg beschlagt hunn, e richtege Rack op de Backpëllen a setzen déi Tomaten op der Pist. Dës Method léisst d'Loft all de Wee ronderëm all Tomate zirkuléieren.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 71 |
| Total Fett | 4 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 11 mg |
| Kuelenhydrater | 9 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 2 g |