Ousmotlaken ass populär mat den Tschechen, Slowakien, Slovenes a Bohemians an a ville Regiounen, geet et an den Nahrungskuerf, deen op den Dënschden oder Osterkriis blesséiert ginn .
Dëse schmackvolle Platen ass bekannt als déi schwaach Séana (aus dem Wuert fir "gehackt"), der slowakescher Sekanesch an der slowenescher Polnina , an all anere Cook mécht.
Verschidde Kënnen d'éischt Fleesch a gräifen et dann. Aner schneiden dëse roude Fleesch, awer maacht et net. Et hänkt vun der Regioun an der Präferenz vun der Famill of. Verschidde Rezepter ruffe sou vill wéi 18 Eeër.
Dëst ass en einfachen, mä schmuele Rezept an ass ganz ähnlech mam slowenesche Ham Loaf.
Hei ass eng gréissere Foto vum Ouschteren Meatloaf.
Wat Dir braucht Dir
- 1 1/2 Kilo Schëller, Fett geholl an geschnidden an ganz kleng Stécker, awer net iwwerrascht
- 3/4 pound Schwaarzt Schëller, Fett geholl, geschnidden an ganz kleng Stécker, awer net iwwerrascht
- Salz a Pabeier fir ze schmaachen
- 2 grouss Eeër
- 3 Himmelsrollen oder 4 Scheiwen zillen Brout
- 3/4 Dritt Mëllech
- 1/2 Kebbit Roude Speck
- 1 grouss Zett, gehackt
- 1/2 Koppel geschmolt Lard oder Speckfett
- 1 Coupe Aktie vu Choix
Wéi et et mécht
- An enger grousser Schossel mellt zesummen 1 1/2 Päck gehackt Kalbsfleesch, 3/4 Pound gehackt Schweineschnicker, Salz a Päfferot fir ze schmaachen an 2 grouss Eeër.
- Soak 3 Brëllelen oder 4 Scheiwen iessen Brout bei 3/4 Téi Mëllech a knapp bal drëchen. Huelt de Brout a féckt mat Fleesch Mëschung mat der halwer (1/4 Téi) vum roude Speck. Frot d'vergaang 1/4 Coucket Speck mat 1 grouss gehackten Zwiebel bis carameliséiere awer net verbrannt. Ganz cool.
- Zu enger Fleeschgemeng ginn a grëndlech vermëschen. Frëschen en klengen Deel vun der Mëschung a schmaache se fir ze sécher datt et korrekt gezeechent ass. Maacht keng Ännerungen am Rescht vun der Mëschung.
- Heuberei bis 350 F. Form Fleesch gemëscht an eng Laangform a baken fräi -Form zu enger Bratpfanne oder an enger 9x5 Zoll Scheier Pan, déi op engem Backplanz plazéiert ass fir all Tropfen opzefannen. Baste Top Meedel vu Läffel mat geschmëlzene Speck oder Speckfett.
- Bake 1 bis 1 1/2 Stonnen oder bis Fleesch Thermometer registert 185 Grad. Bäisegt Bäisetzen, wéi néideg, bastelt regelméisseg.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 423 |
| Total Fett | 22 g |
| Gesat huet | 8 g |
| Ungessereiert Fett | 9 g |
| Cholesterol | 261 mg |
| Sodium | 380 mg |
| Kuelenhydrater | 8 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 45 g |