Dëst ass e ganz Basis-Rëndfleesch. Et ass einfach, lecker a preiswert ze maachen. Obwuel et Honnerte vu Variatiounen vun dësem traditionelle Rezept ass, ass et schwéier datt dës Versioun och gutt a gemittlech gutt ass.
Fir e bësse gudde Goût, maacht dëst Geriwwel den Dag ier Dir et ze déngen huet.
Wat Dir braucht Dir
- 3 kg. frëndlech
- Chuck brong (geschnidden an 2 Zoll Stücke)
- 3 Zoppeläffelen. planzlechen Uelech
- 2 Tsp. Salz
- 1 Zoppeläffelen. frësche Peffer
- 2 gelene Zweschen (geschnidden an 1 Zoll Stécker)
- 1/4 Coupe Miel
- 3 Knuewelesche Knuewel (Härger)
- 1 Coupe Rot Wäin
- 3 Drénken Rëndfleesch
- 1/2 Tsp. gedréchent Rosmarie
- 1 Bucht Blat
- 1/2 Tsp. getréchent Thymian
- 4 Muerten (geschleeft a geschnidden an 1 Zoll Scheiwen)
- 2 Sailer stalks (an 1 Zoll Scheiwen geschnidden)
- 3 grouss russet Kartoffel (geschleeft a geschéckt aacht)
- Garnish: frësche Péitert
Wéi et et mécht
- Op mëttlerer Hëtzt hëllt de Geméiswierk bis zu engem grousse schwéiere Pot (deen en enge festen Deck hat).
- Wann et a fänkt un a fëmmen un, fëmmt d'Rëndfleesch a brong ganz gutt. Maacht dat an Aperioden wann et néideg ass. Säi Salz a Pärter wéi Rëndfleeschbrong.
- Sidd mol gebrannt, d'Rëndfleesch mat engem klenger Löffel ze halen.
- Füidd d'Zwiebelen a Sautier fir ongeféier 5 Minutte bis erweecht.
- Hëtzt op mëttelméisseg a reduzéiert d'Miel a kuken fir 2 Minuten ze réieren.
- Fuert den Knuewel an a kachen 1 Minutten.
- Huelt Wäin a verdeelt de Panneau, schaarf nach all braune Bits op d'Enn vun der Pan. D'Miel geet ufänken de Wäin ze drécken, wéi et zum Simmer kommt.
- Simmer Wäin fir 5 Minutten a fanne dann d'Nier, Bicher a Blieder, Thymian, Rosmarerei a Rëndfleesch.
- Bréngt en e liichtmeelegen Zëmmer zréck, verdeelt a kacht op ganz niddereg fir ongeféier 1 Stonn.
- Kartoffelen, Karotten a Sellerie a Begleedung fir eng weider 30 Minutten oder bis d'Fleesch a Geméis sinn zousätzlech. Knäppchen a rezepelen.
- Verhale sech op d'Hëtzt an lafe virun 15 Minuten un. Garnéieren mat der frësche Péiterséebung wann Dir wëllt.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 401 |
| Total Fett | 17 g |
| Gesat huet | 5 g |
| Ungessereiert Fett | 9 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Sodium | 798 mg |
| Kuelenhydrater | 22 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 37 g |