Dësen Rezept fir Muskadin Trapp Wein ass e séissen a alemmodeschen Wäin deen am südleche populär ass, wou Muskadinnen gutt wuessen.
Wann Dir keen Zougang zu Muskadin Trap kritt, kann dëse Wäin mat Bromberen, souguer Äppel mat guddem Effekt gemaach ginn.
Wat Dir braucht Dir
- 6 Zoppen Zucker
- 3 Quarts Waasser
- 1 Quartzbecher aus Muskadin Trapp
- 1 (.25-on) pkg. aktiver trockener Heefegkeet
Wéi et et mécht
- An engem grousse Glasfaser-Glascontainer fëllen Zocker am Waasser. Ech bräicht Fruucht a sprëtzen d'Hef op der Spëtzt. Gitt net bis zum nächsten Dag rëm all Dag fir eng Woch.
- Drénken Flësseg an Plaz an engem proppere Gallone Behälter mat enger Loftschloss vun e puer Zorten. Fëllt mat zousätzlechem Waasser bis op d'Spëtzt vum Galonecontainer. Loosst Gier fir 6 Wochen.
- Dréchech ewech a Flaschen an engem sauberen Galonecontainer. Cap liicht fir 3 Deeg fir datt méi Fermentatioun ophale kann. Cap a späicheren an engem coolen Plaatz.
Méi iwwer Muscadine Trapp
Muskadinen Trapen ( Vitis rotundifolia ) sinn Indeschen Amerikaner Trapp (all aner Trappen an d'USA ginn aus europäescher Bourse) déi wuessen an heiem a feindleche Klimaschutz. Si kënnen also an de Staaten südlech vun der Mason-Dixon-Linn an sou wäit west wéi Texas fonnt ginn.
Si si am spéide Summer a fréi an de Fall gefall a hunn hir Wee an de kulinaresche Repertoire vum Süden an der Form vun Jams, Jellies, Fruuchtertrieder, Pies, Jus a besonnesch Wäin gemaach.
Obschonn e puer trocken Muskadine Wäin existéieren, si si meeschtens séiss oder Dessert, well Zocker normalerweis während dem Wënzermechsenergie agefouert gëtt.
Ënnerscheed tëschend Muscadine a Scuppernong Trapp
Muskadin a Scuppernong Trapere wuessen widderwëtzeg a sinn domestizéiert an den südöstleche Vereenten Staaten.
E Scuppernong, meeschtens gréngeleg Bronze a Faarf, ass eng speziell Variatioun vun der Muscadine Trapp, typesch donkel bluesch-violett. Also, technesch, kanns de keng Scuppernong Trap a Muskadine nennen, awer Dir kënnt kee Muskadin Trapen a Scuppernong.
Vill Leit benotzt Scuppernongs austausbar mat Muskadinen, awer, niewend der Faarf, ass de Geroch ënnerschiddlech. Muskadiner si méi séisser, méi wéi e Konkord Tréier, a Scuppernongs ginn méi léif.
Si hunn zwee décke Fändelen an wuessen net a Bündelen, wéi traditionell Trapen, mee an Acluster wéi Blummebusen.