Planen am Viraus fir dësen einfache Rezept fir Äre eegene selwergemaachten Äerdbitter - et muss mindestens e Joer ageen ginn! Är Investitioun wäert minimal sinn no der initialer Mashing, Spuer an Abfüllung.
Dësen Rezept benotzt keng extra Hefe. Si setzt op natierleche Fermentatioun vun der Wuerschengen schon op der Fruucht. Wann Dir net wëllt d'Natur vertrauen wëlls, ass et eng Optioun fir Wäinheest ze addéieren.
Dir kënnt all Stroossbuerger fir dësen Rezept benotzen, awer déi bescht Nuancen erlaabt aus dem Gert Erdbeeren oder Äerdbiewen. Kuckt Äerzbëschof vun den Baueren Maart an der Saison (fréizäiteg Summer an de meeschte Regiounen) wann Dir Äert Äert Äert net wuere kënnt.
Dir braucht och Plaz fir den Ueleg an d'Flaschen ze verloossen fir hir Aarbecht ze maachen. Et ass besser, se an enger kille, däischter Plaz ze halen, sou datt Dir e Kleederschaf fir Äre Fermenting ze benennen braucht.
Wat Dir braucht Dir
- 7 Pond ganz, frësch, gewascht, an Hulled
- 2 Gallonen kochendem Waasser
- Juice vun 1 Zitroun
- 5 Pond Zucker
- 2 Teaspoon Wäin Hefeg (optional)
Wéi et et mécht
- Wäscht an huddelen d'Äerdbieren, all Stéck oder Bits vum Bläschen.
- An enger grousser Häerzschrëft, mash the strawberries.
- Deckt Äppelbecher mat kochendem Waasser, addoun Zitrounejus a séier réckelen fir ongeféier zwou Minutten. Wann Dir Wäinheest wëlls ginn, add 2 Teaspoen, wann de Mash op 85 ° C gekocht huet.
- Cover mat engem richtege Wäschwaasser.
- Loosst de Crock rëm an enger cooler, donkel Plaz setzen. Gitt et e richtege Dag fir eng Woch.
- No enger Woch dréint d'Mëschung duerch eng Duebelschicht vu Kéisekläpp an eng grouss, propper Schuel, verwinnt Erdbeerpulp.
- Botzen den crock.
- Kombinéieren der Erdbeerflüssegkeet mam Zocker, fir datt d'Zocker opléisen.
- Gidd d'Liquiditéit an de propper Geck an et léisst eng Woch eng Säit stierzen, fir et deeglech ze rëmmen.
- No der zweeter Woch gitt d'Erdbeerfläch an 1 Glasfläschen Glasflaschen a Kockel se loosen. Wann Dir Fermentatiounsliese verursaacht, kanns de déi benotzt anstatt e losse Kork.
- Loosst d'Flaschen e bësse méi däischter Plaz ophalen fir dräi Méint.
- Wann de Wäin kloer ass an net méi vergärend (Blubberen), gitt et an d'individuell Flaschen, cork them, a léisst si sech op d'mannst e Joer huelen, ier dëse gudde Erdbeerwein drénken.
Gitt sécher datt d'Flaschen mam Datum gezeechent sou datt Dir wësst wann et Zäit ass fir de Wäin ze genéissen.
D'Ausbezuelung ass ongeféier 2 1/2 Gallonen oder 40 Portiounen. Dir kënnt dëse Rezept an der Halschent ënnersträichen, wann Dir méi kleng fänkt.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 246 |
| Total Fett | 0 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 2 mg |
| Kuelenhydrater | 63 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 1 g |