Dëst einfach Rezept fir Lavash, eng dënn, flotte Flëssegjäer, populär an der Türkei, am Iran an an aner Mëttleren Länner, gëtt mat Miel, Waasser a Salz produzéiert.
Lavash gëtt mat Dips wéi Hummus oder Baba ghanoush servéiert an benotzt fir Wraps an aner Sandwichen.
Wat Dir braucht Dir
- 1 (.25-Unze) Pakéit aktiv Trockenheest
- 1 1/2 Kuppel waarm Waasser
- 2 Tëpfen Zocker
- 4 1/2 Tubes all-purpose Miel
- 1 1/2 Teaspoon Salz
- 1 Eetpisser gereest Sesamsaat (optional)
- 1 Dësch Äppel Moustengenoss (optional)
Wéi et et mécht
- Mant eng grouss Schuel mat Ueleg. Op d'Säit leeën.
- An enger Ofschiessbecher kombinéieren d'Hefe, Waasser a Zocker. Mix bis datt d'Heefeg opgeléist gëtt. Op d'Säit leeën.
- An enger grousser Mëschbecher kombinéieren d'Miel an d'Salz. Heefeg Hefeg Waasser-Zocker gemengt an bilden en Teint. Knead genuch fir 10 bis 15 Minutten duerch d'Hand oder 5 bis 8 Minutten mat engem Teesch Haken an engem Standmixer.
- Wann d'Teig geklappt ass, de Ball vum Teig an der geölter Schuel setzen. Roll den Teigs ëm d'Schuel ze rappen mat Ueleg. Deckt a léisst et 1 bis 1 1/2 Stonnen operstoen, oder bis d'Teig verdoppelt an der Gréisst.
- Wann d'Teig verdoppelt ass, klappt et bis op d'Äerd verginn. Fuert weider fir 5 Minuten ze knéien.
- Divisiounen an 10 getrennten Kugelen vum Teig. Deckt an erlaben 30 min.
- Ofheelung op 400 F.
- Wann d'Kugelen aus Teig opgestan gi sinn, rullen se an dënne Rektangelen, ongeféier 12x10 Zoll fir grouss Lëftshëllef a 8x6 Zoll fir kleng Pëllen . Si sollten esou dënn wéi Pizzaset sinn.
- Transfer op Pergamenter Bakblech. Puncture de ganze Surface vun de Rechtecke mat den Zénger vun enger Gabel. Brushent Tep mat Waasser a sprëtzen mat Sesam Sëlwer a Mouhaiss, wann Dir wëllt.
- Bake fir 20 bis 25 Minutten oder bis goldene Braun. Huelt aus Backofen a gëtt iessen awer waarm oder wann et cool ass.
Remark: Waart net ze laang dauerhaft Lëschtenstoffer nom Backen. Dëse Brout dréckt séier a fënnt brutesch a / oder schwéier ze kaafen. Wann Dir net ufänken ze iessen direkt, frësst et an engem Zip-Top Bag, soubal et op Raumtemperatur killt.
Wat ass Läich?
Lavash ass eng Kombinatioun vu Miel, Waasser a Salz. D'Déck vum Brout ënnerscheet sech vu wéi flaach a dënn du et rullt. Fir Extrageschmaach, kënnt Dir bestëmmt mat engem gedeckte Sesam oder Mohnsammelen virum Baken.
Traditioun ass Lëpmas op déi waarme Maueren vun engem Lehmofen gekacht ginn.
Origins vu Lavash
Nahrungsfähegkeet gleewe vu Lavash, eng flësseg geballte Pâtisserie aus Armenien, aner Liewensmëttel si behaapt et éischter am Mëttleren Osten. Egal wéi et ursprénglech ass et haut e populäre Dësch Brout am ganzen Osten.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 69 |
| Total Fett | 3 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 614 mg |
| Kuelenhydrater | 10 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 2 g |