Kéiseleimer Kéis ass en essentielle Platen fir Sonndesmëttwoch, eng lecker Füllung fir eng Bakk Kartoffel , an heiansdo souguer souguer an Pâtisserie wéi Pâtisserie oder Quiche. Dëse cremefërmeg Blummenkéis Kéis ass einfach ze maachen an e villfältege Platen, déi duerch britesch Nahrung an de verschiddene Guises ze gesinn ass.
Kéiseleen Kéis bréngt d'meescht vun de briteschen Choufleur, déi net nëmme bëlleg a nëtzlech sinn, mee si souvill verschidde Rezepter sinn a kënnen gedämpft, gekachten, gebakene a gebraten ginn, mat all Methode déi seng eegen Aromen schafft.
Wat Dir braucht Dir
- 1 mëttel Schläifkraaft (ca. 1lb./450g)
- 2 oz./55g. Botter
- 2 oz./55g. Miel (Allzweck)
- Optionell: 1 Tsp. Senfpudder
- 1 Prise Salz (fir ze schmaachen)
- 2 Coucket / 460 ml. Mëllech
- 2 oz./55g. Cheddar Kéis (oder ähnlech, gerot, plus extra fir d'Spréngelen op Top)
- Frësch gemëschte Pabeier fir ze schmaachen
Wéi et et mécht
- Heiz den Ofen op 395 F / 200 C / Gas 7.
- Gitt d'gréng Zorte Blummen aus de Choufleur, schneiden eng déif Kriis op der Uewerfläch vum Uewerfläch, an 10 Minuten iwwer eng Pan am Waasser kochend Waasser. Den Choufleur vun der Hëtzt nidderloossen an ze cool ze loossen. De Choufleur soll net grëndlech gekacht ginn, nëmme liicht gedämpft ginn, sou datt se elo erweideren.
- Plaz d'Botter an d'Miel an eng grouss Kasseroll. Während enger niddereger Hëtzt erhéije d'Botter a Miel, bis d'Botter geschmëlzt gëtt an d'Miel ass agebaut. Doduerch d'Salz- a Mustardpulver (wann se benotzt) a weider Rührung fir zwee Minutten. Dëst ass fir den floréistesche Geschmaach ze kachen an d'Krautkraaft an der Miel ze kafen, déi preparéieren de Sauce.
- Dreift d'Hëtzt bis op de mëttler an d' Mëllech erop. Wissesch wackelen bis eng glat Sauce geformt ass. Fuere weider, bis d'Sauce verdickt a glanzlecht, ongeféier 5 Minutten. Wann d'Sauce ganz déck ass, add e bësse méi Mëllech; D'Sauce sollt méi déck sinn awer nach e bëssen op der laanger Säit. Fuert de geräiftem Kéis an d'Rühr bis geschmëlzt. Fuert aus der Hëtzt.
- Brëcht de Choufleur Florets aus dem décke, zentrale Stëck, këmmeren sech ëm net a kleng Wäerter briechen. Gitt d'Blummen an engem gefëschte Bakbuttek grouss genuch fir all d'Blummen an enger Layer ze halen.
- Gidd d'verdickte Kéiseroll iwwert de Choufleur, fir datt all déi Blummen bedeckt ginn. Spritéiert mat geraftem Kéis an e gudde Drësch vum schwaarzen Pfeffer.
- Fëllen an de waarme Ofen bis d'Sauce blo an blo, braun an der Uewer, ongeféier 30 Minutten.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 175 |
| Total Fett | 12 g |
| Gesat huet | 7 g |
| Ungessereiert Fett | 4 g |
| Cholesterol | 28 mg |
| Sodium | 251 mg |
| Kuelenhydrater | 14 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 5 g |