Ganze Kriessen sinn e wichtege Bestanddeel vun der Ernährung. Tatsächlech empfielt d'FDA Food Pyramid d'amerikanesch Diaken op Basis vun ganzem Kierfudder. Dës Kär enthält Faser, en onbestännegen Deel vu Planzen, déi Liewensmëttel hëllefen, duerch Är Verdauungstrakt bewegen. Fiber kann onbestänneg sinn (mëscht net mat Liquiditéit) a luesléis (en Gels gemittelt mat Flësseg) a kann Cholesterinspiegel reduzéieren, kontrolléiert Blutzocker an hëlleft vermeiden vill Form vu Kriibs.
Also déi méi faserreichen Nahrungsmëttel déi Dir ësst, wat besser ass! Grains hunn och Vitamine a Mineralstoffer, zesumme mat Stärke.
Wann d'Kär d'Wärme- a Flëssegkeet ausgesat ass, gëtt d'Membran oder d'Verkafung vum Getrees porös, sou datt d'Waasser de Kaff ass. Dann ass d'Membran vun Stärkgranulaten am Keller ofgefall. D'Kraaft sammelt duerno Waasser a mécht en Gel, sou datt d'Kierer méi krank sinn a méi schmuele sinn. Kéiere sinn och e Protein, mä sinn meeschtens onpréiwen Proteinen; Dat heescht, si hunn net all d'Aminosäuremoleküle Mënsches musse Protein am Kierper benotzen. Kombinéiere vu Kierre kënne komplette Proteine maachen; Vill Vegetarier Rezepter schloen Kachen a Bounen, Nuddelen a Bounen, oder Erdnussbutter op Weess Brot. Quinoa ass deen eenzegen Getreide, deen e komplett Protein ass. Rice ass och e Kaffi; fir Infos iwwer Reis, kuck Rice Science .
Fir Kachen gutt gutt ze kachen, klappe se zemol un a fuert duerno a Pakungsleitungen.
Allgemeng Zweck esou vill Flëssegkeete wéi Kuerzen. Bréngt en Kach, duerno de Panne gutt fest, reduzéieren d'Wärter a simmer bis d'Kär d'Offer mécht. Entwinnt wann et néideg ass, gidd d'Kéiers nees erof an hëllt fir e puer Sekonnen iwwer niddreg Hëtzt fir iwwerflësseg Liquiditéit ze brengen an d'Kriif ze schmaachen. Duerno kann d'Pan sinn, iwwerdeckt, aus der Hëtzt fir e puer Minutten oder d'Kier kann direkt servéiert ginn.
Et gi vill verschidde Zorten vu Kären; hei ass e klengen Iwwerbléck.
Amaranth
Amaranth ass e Somen, deen meeschtens ouni Gluten ass. Et ass ganz räich an Eisen an Glasfaser an huet zweemol de Kalzium vun der Mëllech. Amaranth Miel gëtt an glutenfräi Rezepter benotzt. De Sied ka gedämpft a giess als Pilaf oder Müsli, oder als Popcorn gerappt.Barley
Gerbst ass eng vun den eelste Kären déi de Mann bekannt ass. Déi ganz Oflechkeet beinhalt d'Kriibs, an hëllt méi laang ze kachen. Pearléiert Geriicht huet de Gehirn entlooss a gouf gedämpft a poléiert. Ech géif gär Garnelen op Zoppen amplaz vun Nuddelen; Simmer fir d'Zäit vun der Package.Buckwheat
Dëse Buckwheat ass e Samschde vun enger Fruucht, ähnlech wéi Weess, awer et ass net Weess. Et ass e dreegegen Eck Taneblieder. Buckwheat Grutten sinn d'Hueled Kernelen, mat enger méi heller Faarf. Kasha ass geréift. Dëse Buckwheat kann och als Miel oder Grits kaaft ginn. Et gëtt gedämpft oder gefloss fir ze iessen als Pilaf oder als Kriis. Groatz ginn normalerweis mat Ei beschmiert a gefresselt ier e Kachen ze halen fir d'Konsistenz an d'Gewiicht ze halen.Bulgur
Bulgur ass aus ganz Weesskorn gebaut, déi gereinegt, parboiled, gedrockt, gemuel an Partikelen an an de verschiddene Gréisste getrennt gi fir séier ze kachen. Et mécht e exzellent Pilaf, an ass Basis fir den orientalesche Salade Tabbouleh.
Mais
Mais ass e Kaffi, och wann et vill Leit als Geméis denken. Et ass ganz héich an Vitamin A a Beta-Karotin. Et ass am beschten als beschtméiglech wéi méiglech gekacht ginn gekuckt, well d'Zucker am Getrept beginn un der Stärkkeet direkt no der Ernierung. Popcorn ass eng aner Varietéit vu Maiskorps, déi meeschtens d'Stär ass, sou datt et schneidert oder explodéiert, wann se trocken gëtt.Cornmeal
Cornmeal ass trocken, gemuel Kaffemëllech. Dir kënnt Cornmeal kuken a iesse se als Müsli, benotzt en an d'Bakprodukte fir Aroma, Ernährung an Crunch ze bidden oder aus Polenta auszefëllen. Cook's illustréiert seet datt mëttler Getreidemär déi bescht Polenta mécht.Hominy
Hominy ass getréinnt Mais mat dem Rummel an de Keplen erofgeholl. A Grit sinn aus Grondhuelung gemaat.Oats
Oatmeal ass eng ganz gutt Quell vu libere Liichtfaser, déi drop gewisen huet fir Blutzolesterol ze reduzéieren. Stéier geschniddener Hafer ginn eigentlech Hafergrutten (Deel vum Haferkernel), déi nëmmen an e puer Stéck geschnidden hunn. D'Instant-Hären hunn virdrun gehaasst an getrocknt, a si einfach réischt Äert Iessen. Rolléierter Ofelen hu gedämpft, gekacht a fléissen sou datt hir Membranen erfaasst ginn a Waasser a Flëssegkeeten einfach absorbéieren. A séier fléisseg owes dënn wéi däischter Hoer, fir datt se méi séier koachen.
Quinoa
Quinoa ass nach e bësschen eidelem Liewensmëttel dat wierklech e Saam ass. Et beinhalt all d'Aminosäuren oder Proteine, déi fir de Mënsch Liewen noutwendeg sinn. Quinoa ass fir Tausende vu Joer, meeschtens a Peru a Südamerika, kultivéiert ginn. Quinoa huet en héichen Ueleggehalt, sou datt et an klengen Quantitéiten kaaft an an engem loftdichter Container an enger kille, trockener Plaz gelagert ginn ass. Spuere grëndlech d'Klebekleiss aus der Rei. Dës Beschichtung huet e bësse gudde Geschmaach aus Saponen, déi d'Saach vu véier zwénge ginn. Kuckt se no der Package Richtungen.Gourmand Rezepter
Crockpot Grains Cereal
Polenta mat Black Bean Salsa
Easy Cornbread