Fall ass d'Saison vun Kürbisgebaer, a wann d'Leit iwwer all hir Kürbisse spice aromatiséiert behandelen, hu mir eng aner Manéier fonnt fir dëse berühmte Fall orange Kürbis an Är Hauskierin ze routen. Fréiere Kürbis schéngt e éischter ongefällege Momul fir de Schockela a Schëller op éischt, awer et ass wonnerbar an dësem klassesch amerikanesche Geriicht.
D'Instruktioune si sou einfach wéi d'Zutaten. Frëscht geschnidden Kürbis gëtt mat gelenge Zwiebelen am Speck Fett virgestallt mat Hënnebrong a Gewierzer. Et gëtt dann zu perfekt geschniddener Schweinefënster addéiert. Mir léiwer dës Spezies servéiert mat anere Gezei vu Geck geréieren wéi frësch grüiner Bounen a Wäiss Reis fir eng komplett Mahlzeit.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Scheck déck Speck
- 2 Teller frësch, geschält a geschnidden (¼ Zoll Stéck) Kürbis *
- 1 mëttleren Zwerg-Zelot, geschleeft a geschnidden
- ½ Téi frësch Huhn Lager oder Konserve Huhn Bouillon
- 1 Pfund Schweinefleesch oder Schëller, an ⅛ Zollstreifen geschnidden
- ½ Teaspoon Buedemerkumm
- Salz a Pabeier fir ze schmaachen
Wéi et et mécht
- An enger Bratpfanne oder Wok, sauté de Speck bis se transparent ass.
- Fügt d'Kürbisse Scheiwen a Zwiebelen. Stir ronderëm an dem gewonnenen Bacon Fett a füügt d'Huebefen.
- Deckt a koennt mat mëttlerer Hëtzt bis d'Kürbis ubitt, ongeféier 15 Minutten. Huelt d'Geméis aus der Pan.
- D'Wénkel a fruucht an de Schwäin bis erofgeholl hunn, ongeféier 5 Minutten.
- Füidd d'Geméis zréck an d'Pan a stëppelen mam Kummen, Salz a Pärp. Deckt nëmmen e Moment, fir datt d'Goûten entwéckelen kënnen, duerno servéieren.
* Cook's Notes:
- Fir dësen Rezept wäerte Dir mat frësche Kürbis Scheiwen kochen, net gutt gebuester Kürbis oder Konserven. Fir Tipps fir d'éischt Kürbis fir ze kachen auswielen, gitt sécher, wéi Dir Äert Kürbis fir Kachen gitt.
- Beim Kochen oder Backen mat frësche Kürbisstécker, e addéierte Bonus zielt d'Kürbissam ze ernähren, déi voll vu Zinc sinn an e leckere Snack ginn, wann Dir geréischtert a gesond ass. Dir kënnt Kaker Kären an den Ofen oder d'Mikrowelle maachen!
Rezept Quell: De Frugal Gourmet Kukken Amerikaner vum Jeff Smith (William Morrow & Co, Inc)
Reprintéiert mat der Erlaabnes.
De Jeff Smith war e bekannte Chef, Autor vun e puer Top-Kachbueren a Revenu vun der Televisiounsserie, The Frugal Gourmet , deen zënter 1973 a Kraaft getrueden ass a spéider an d'PBS zesummegeschafft huet, vun 1983 bis 1997 ze lafen. Bei de Frugal Gourmet Kukken Amerikaner , de Goal vum Smith war ze weisen, datt et tatsächlech sou eppes wéi ethnesch amerikanesch Kachen ass. Zesumme mat klassesch amerikanesche Rezepter gëtt dëse Kuchbuch mat Geschichtsthemen op d'Ursprong vum Iesse gesat.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 340 |
| Total Fett | 18 g |
| Gesat huet | 7 g |
| Ungessereiert Fett | 8 g |
| Cholesterol | 112 mg |
| Sodium | 345 mg |
| Kuelenhydrater | 11 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 33 g |