Japanesch Lait Lachs mat Green Onion

Dëst ass en einfachen japanesche Rezept fir geschnidden Lachs mat enger Sauce aus Rice-Esseg, Mirin (séiss Kachen doheem), Sojasauce an e klengen Sesamöl, mat frësche gréngen Zwëscher servéiert a servéiert mat gedämme Reis. Ech benotze Sockeye Lachs fir dëst, well et fest an voller Aroma ass, awer Dir kënnt mat engem Lachs Lachs, Sëlwerlach, oder Bauerekommes, wann Dir gär hätt. D'Platen si ganz séier a si sinn eng gutt Schnell a liicht, Fett mat Mëllen. Dëse Rezept servéiert 4 als Haaptplat.

Wat Dir braucht Dir

• 1 Pound Hautlos Lachsfileten
• Kosher Salz
• 1 Esou
• Sesam
• 2 Icedelekonserven Ueleg (Erdnussöl, wann et méiglech ass)
• 2 Icedoere Rezeptessig
• 2 Icedo Mirin
• 1 Esou Séissooss
• 3-5 kleng fein zerscht gréngel Zwéin
• 1 Kittel mat Zitroun

Wéi et et mécht

1. Huelt de Saumon aus dem Frigidaire a spréie se allgemeng mat Kéiser Salz. Huet 10 Minuten halen.
2. Mëttlerweis waarm e groussen Dëppler fir Héichwärmung fir 1-2 Minutten ze schécken, da fanne se d'Ueleg hinzu an léisst et erof ginn, bis bal Rauchen. Et ass wichteg datt Äre Pan sinn warm. Sidd Dir déi éischt Wipp vum Rauch gesinn, d 'Hëtzt op mëttelméisseg.
3. Pat de Lachsfilets trocken a searnen se an der Pan. Bleift se net iwwerall, a loosse si sech fir eng gutt 2-4 Minuten, jee no der Dicke.

1. Wann se sockeye oder sëlleche Lachsfileten sinn, brauch Dir ongeféier 3 Minuten pro Säit.
2. Maacht de Lach ze brengen a koch fir 1-3 Minuten op der anerer Säit. E typesch Sockeeye-Féiwerhutt wäert nëmme ronn 90 Sekonnen op der zweeter Säit sinn.
3. Huelt de Saumon op eng waarm Plack, da fuert d'Wëppel aus der Hëtzt. Setzt d'Sojasauce, d'Mieres an de Esseg a fänke mat engem hölzerne Läffel all Bits op der Gréisst vum Pan. Zréck op d'Wuecht op d'Hëtzt an bréngen séier ze kachen.
4. No enger Minute oder esou, schluet d'Hëtzt an d'gréng Zwerge addéieren. Drun a ronderëm de Mantel a gitt dann d'Lachsfileten - zerwéiert mat der raffinéierter Säit vum Fësch op.
5. Eet dat mat Gekeete a gedämpfte Reis. Een einfachen Tomaten oder gréng Bohnen Salade wier och gutt. Wéi en Drénke géif ech e Bierlager recommandéieren oder e ronnegen wäisse Wäin, wéi en Kalifornien Chardonnay, e Roussane oder e Rousling oder Gewurztraminer.

Nährwerte Guidelines (pro Portioun)
Kalorien	422
Total Fett	25 g
Gesat huet	4 g
Ungessereiert Fett	10 g
Cholesterol	76 mg
Sodium	732 mg
Kuelenhydrater	18 g
Diabetesfäegkeet	2 g
Protein	30 g

(D'Ernährungsinformatioun iwwer eise Rezepter gëtt mat enger Ingréditendatenbank berechent an sollt als Schätz ugesinn ginn. Déi individuell Resultater kënnen variéieren.)