Dës Quiche ass sou einfach, et schéngt wéi Dir eppes Fehles mécht wéi Dir et mécht. Dat ass, well d'Krust sech selwer mécht - d'Ee mengmëscht de gereete Buckwheat-Kribbebär wéi d'ganz Saach ze Baken an si verwandelen sech an e méi einfache, glutenfräien, lecker Krust. Déi trickegst Saach ass d'Gekritzekruch an der éischter Plaz. Kuckt se a Gesondheetsnahrungsspezialitéiten, Spezialbussen, a Coopen mat grousse Volumen vun der Nahrung. D'Ustrengung fir ze fannen ass et wäert ass, well Dir se benotzt fir d'Patt ze panikéieren an dat ass d'Krust. Keen Witz.
Serve dëser Quiche als Deel vun engem Casual Brunch mat frëschem Salat a vläicht e puer Speck oder Sauce niewendlech. Oder fir e liicht a einfach Dinner ze entscheeden - alles wat Dir braucht ass e gréng Salade fir eng komplett Mahlzeit.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Kiabeloossen Botter (opgedeelt)
- 3/4 gereechten Buckwheatgrutten *
- 2 Schoellen (oder 1/2 kleng Zwiebel)
- 4 Unze Spinat (oder aner Kiche Gréng)
- 3 grouss Eeër
- 1 Coupe ganz Mëllech
- 1/2 Dritt Creme
- 1/2 Eeër Salz
- 3/4 Coupe Gruyere Kéis (geréit)
Wéi et et mécht
- Den Uewen op 350
- Benotzt 1 Eeschtel vun der Botter fir d'Innere vun engem 9 Zoll Pie Pan gréngend. Dës Schicht vu Botter ass wat de Buckwheat owes géif bleiwen, sou seriös, grouss a generell a grëndlech.
- Huelt de Buckwheat an der Botter. Schütt dech an d'Pan ze panettéieren, sou datt d'Buckwheatgrutten de Buedem an d'Säit vun der Pan sinn an enger Schicht lafen. Benotzt Är Hänn fir all opmaache Freiraum ze fëllen, wann et néideg ass. Setzt d'Buckhehe beschichten Pan.
- Trim, schälen, an d'Schiefzinken zerbriechen.
- Heizen eng grouss Bratpfanne iwwer mëttlerer Hëtzt. Add den aner Dëscheloun vu Botter. Wann d'Botter geschmëlt gëtt, addéiere schockéiert. Kukken, d'Rührwerter häuflech, bis d'Schalotten ongeféier 3 Minutten erweicht ginn. Der Spinat addéieren. Kukken, ëmmer méi Rëmm, bis d'Spinatblieder geheilt ginn, hir Flëssegkeet freesetzen, an datt d'Flëssegad evaporéiert ass, ongeféier 5 Minutten. Huel sech eidel ze halen.
- Crack d'Eeër an eng mëttlere Schuel. Sidd d'Eeër bis se gutt vermëscht ginn, ouni Bitzelegien oder Stécker vu wäiss. Huelt d'Mëllech, d'Creme an d'Salz. Wiss mam ze kombinéieren.
- Drénken ronn halle Kéis am Uewen vun der Buckhehe beschichten Pan. Füüch d'Spinat op de Käse. Vireg an d'Ee. Spréngelen mat de rouege Käse. Bake bis déi Ee Mëschung ofgeschaaft gëtt a festgeluecht ass, ongeféier 40 Minutten.
- Kéi dach op d'mannst 10 Minutte killen fir e Schlëssel ze setzen. Serve waarm oder bei Raumtemperatur.
Variatiounen
- Benotzt all Zort vu Kéis, dee Dir hutt! Cheddar, Parmesan, Geessekes, Fontina, gouda - si sinn all gutt Choixen. Créméiert Fett ass besonnesch schmaacht!
- Dat gesoot, wann Dir gär hätt, fillt Dir Iech de Kéis ausgeliwwert - d'Quiche ass ëmmer lecker!
- Add 2 bis 4 Icedeppes gerappt frësch Kraider wéi Kervil, Dill oder Péitersdaag fir d'Ee Mëschung.
- Benotzt e verschiddene Geméis. Eng ähnlech Quantitéit gekacht Spargel, Kräizen, Fava Bohnen oder Zucchini sinn all gutt Optiounen.
- Doduerch 1/4 bis 1/2 Schéier verbrannt Bak gekacht Breck fir eng Meaty Versioun.
- Spréngelen an 2 fein hackeg gréngen Zwiebelen zesummen mat der Spinat.
* Wann Dir keng gutt Gegrillte Gekritzekraten fonnt kënnt, richtege rosarteg a grousser Bratpfannen iwwer mëttlerer Hëtzt, rëpsen an drénken oft wéi se vun engem liicht grénish bis zu engem louche braune.