Déi frësch Blummen vun Zucchini hunn a Liicht, lues a lues geklappt bis datt knuspelen an gëllen eng fantastesch Behandlung maachen.
Dir kënnt opgedeelt all Blosmus mat frësche Rikotta (Tuskanart) oder Mozzarella an Anchovia (Réimesch Stil) oder souguer Feta a mëtt (Griichesch Stil) ze fëllen, ier an d'Batter an d'Brat kommen, awer wann Dir se preparéieren, Zuccini vun der Bléi selwer.
Wann Dir d'Blummen net fonnt hues, kënnt Dir de selwechten Batter mat Mantel a Mëllen décke Scheiwen oder Stécker vun Zucchini benotzen, oder Dir kënnt och Äschen a frësche Séissbléiber an der selwechter Aart sinn; frittéiert Salbei a Blummen zu Zucchini ginn oft an der Toskana servéiert.
Wat Dir braucht Dir
- 15 grouss Këschtebléien (Zucchini, frësch, lues gespleet a grëndlech getrocknegt)
- 1 grousst Ee
- 1/2 Kuppel Séiss Waasser (oder Club Soda, gutt gekillte)
- 1 1/2 Kugel Allzwecklooss
- 1/2 Teelstoun Salz (Feinsalz Salz)
- Pinch vu Muskat (frësche Buedem)
- 3 Drécker Ueleg (ongeféier, fir Bratsche, Pistabelen oder all aner neutral, aromatiséierter, High-Smoking Point Brutschöl)
Wéi et et mécht
Maacht d 'Blummen:
- Den Stem (wann männlech ass), d'Pistillen (wann si weibchen) oder Stamen (wann männlech ass) an all Blummen (männlech a weiblech Zickzackbläschen erbitt ginn, hunn se nëmmen aner Geschmaach! , e Zucchini, während männlech Bléi un e Stammbroch verbonnen ass), an de stacheleg Sépalen ëm de Buedem vun all Blummen (männlech a weiblech). [Klickt hei fir Fotoen a méi Erklärungen iwwert d'Differenzen tëschent männlechen a weiblech Zucchini.) Dir kënnt d'Blumme vum Squash oder Stéck mat engem scharfen Stéckmesser geschnidden, an Dir sollt just d'aner Deeler rappen (Sepaisen an Pistill oder Stamen) mat den Fanger.
Fir de Batter:
- Separéiere d'Eeër an hält d'Ee a Yogken.
- Setzt d'Blieder bliwwen fir elo a bei enger grousser Miessbecher, schloën de Joel.
- Stier am glatesche Waasser, dann lues a lëschteg an der Miel, Salz a Muskat. Dann schléit d'Whites mat engem elektresche Handmixer bis si Soft Peaks bilden.
- Fannen d'Eeeweileg an d'Battermischung vlch. E Fang e Fanger an de Batter fir seng Déck ze kontrolléieren: et soll nëmmen e Fangerspëtze lëschten. Wann ze ze déck ass, kanns se déck mat e bësse méi séiss Waasser drénken. Wann ze dënn ass, kanns de an e bësse méi Miel dréinen.
- Hëtzt d'Brateleeër an engem grousse, heefeg gebaarte Topp oder Skelett (benotzt genuch Ueleg, datt d'Blummen net am Ground vun der Pan oder beim Dëppe krééieren wann et ëmbrénge kënnt). Wann d'Ueleg hei waarm ass, all Blummen an d'Batteremischung dobäusse loossen, vernätlech viraussiichtlech Lauschtere lass loossen, a gitt dann fritt ze drecken bis d'hellgullbraune Brau.
- Fruucht an de Schëffer a vläicht vläicht net fir d'Pan ze fëllen, sou datt se och kachen a kachen d'Temperatur vum Frittiereg. Drénkt kuerz op engem Pabeel-Handtäpkel gezeechent Plattform oder Schacht, sprëtzen mat Salz a servéiert direkt, awer nach ëmmer waarm a knuseg.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 1631 |
| Total Fett | 171 g |
| Gesat huet | 30 g |
| Ungessereiert Fett | 79 g |
| Cholesterol | 226 mg |
| Sodium | 734 mg |
| Kuelenhydrater | 18 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 11 g |