Gegrillte Rib-Eye Steak

De Rippengaachen Steak ass vläicht eent vun den Tasteschsten - OK, déi schmaacht - Steaks, duerch déi rieseg Aaen hir Genéisse vu Fett. Wéi mat all Steaks ass eng Knochen-In-Ribbing-Auge méi grouss geschniddener Goût wéi e gudde Schnéi, awer de Gaart sinn net no net lecker. Ofhängeg vun Ärem Goût, Dir kënnt e Rippewäin marinéieren, Massagen op e trocken reiben oder einfach mat dem Kosher Salz a vill frësche Pärp grillen.

Hei sinn dräi Methoden fir d'Grippe-Auge fir e perfekt medium rare ze grillen.

Marinéiert a gegrillte Rëp-Auge Steak

• 6 Knuewel grénge, geraff
• 2 Teaspoon Kosher Salz
• 1/2 Kaff oliv Ueleg
• 1 Dësch Äppel frësch Zitrounejus
• 2 Eeschtpousel geruhten frësche Rosmarie oder Thymian
• 2 Teaspullen frësch terrible schwaarphe Pfeffer
• 4 Knochen oder gudde Rippengaang Steaks , 1 Zoll Dik

1. Gitt d'sougenannt Knuewelzell-Knuewen op engem Schneidebrett, a sprëtzen de Kosher Salz op Top. Mat engem Kaffermesser séchs de Salz an de Knuewel fir eng grëndlech Pasta ze bilden. Transfert d'Knuewelpaste zu engem Mauerkraut oder engem aneren Ick mat engem Deckel.
2. Dësen Olivenöl, Zitrounejus, Rosmarin (oder Thymianer) an e schwaarze Pär zum Krone ka ginn a gëllen alles gutt.
3. Setzt d'Ripp-Aen an enger grousser Nahrungsspeicherbeutel, a gitt an d'Marinad. Sech de Bag, d'Loft drécke loossen a masséiert d'Steaks mat der Marinade. (Alternativ, lass d 'Steaks an engem Glas Bakformulatioun, an d'Marinade iwwer d'Kuchen opmaachen. Deckt mat Plastiksverdeelung.) Kéiers d'Ripp-Aen fir net manner wéi 2 Stonnen a bis zu Iwwernuechtung.

1. Ee Stonne virum Grillen, huelt d'Steaks aus dem Kältekinnel an hu se aus der Marinade aus. Verännert d'Marinad. Patt d 'Steaks heich mat Papiertiechentücher heeschen, a lass se si bei Raumtemperatur kommen.
2. Den Ueleg ze vermeiden mat der Deckung zougemaach. Botzen an d'Ueleg ze schmaachen. Verpaakt de Steak mam Kosher Salz a frëschgemaach Peffer.

1. Loosst d'Steaks op dem Grill, a Grill 4 bis 6 Minutten. Well de Fett schmëlzt a tropft, kann et verursaachen Flame Flare-ups. Wann dat geschitt, benotzen d'Grillbunnen d'Steaks aus de Flämme fort a warten e puer Momenter, bis et stierft. Fuert dann d'Steaks zeréck an d'Hëtzt an weider Räis.
2. Klappen d'Steaks iwwer a grillen 4 bis 6 Minutten méi. Fir mëttler rare sinn d'Steaks aus dem Grill, wann hir intern Temperatur Temperatur 125 ° -128 ° F op engem instant-read Thermometer erreecht .
3. Verpasst d'Steaks op Placken, awer 5 Minutten ze froen ier se se servéieren.

Dréche Rub-Schrëtt

Dës Methode benotzt en Fenchelzuch a Rotkierper Pärpebléien. Den Anisgeschmack vum Fennel a vum Blitz Hëtzt vun de Kiche Flakelen funktionnéieren besonnesch gutt mat der räiche Feefegkeet vun engem Rippekoller.

• 1/4 Coupe Fennel Sëlwer
• 1 ebess roude Kray Flakelen
• 2 Icedo Koscher Salz
• 4 Knochen oder gudde Rippengaang Steaks, 1 Zoll Dik
• 2 Dëschfill Olivebeem

1. Heefegt eng kleng trockener Futtballschoul iwwer mëttlerer Hëtzt, an d'Fenchelzorten an enger souguer Schicht sprëtzen. Dozou 1 bis 2 Minutten, bis d'Somen beginn braun. Den Zännmëttler aus der Hëtzt nidderzeloossen an de Fenchel fir e Kaffi oder Gewürzmëttelen ze transferéieren.
2. Pulse d'Mëllech eemol oder zweemol. Transfert de Fennel op eng kleng Schuel an kombinéiert d'Kach flakéieren an de Kosher Salz.

1. Loosst d'Steaks bei Raumtemperatur 35 bis 40 Minutten eroflueden, ier Dir grillen. Wann Dir bereet ze grillen, klappe d'Steaks drënner mat Papiertuch, dann masséieren d'Olivenueleg op zwou Säiten vun de Steaks. Spritt d'Fennel-Chile iwwer d'Steaks riicht, dréckt op d'Gewierzer, fir se ze hänken.
2. Den Grill um Héich héich ze maachen, da rëm a raffinéiert Ueleg. Grillen déi Steaks wéi d'Weis uginn. Loosst d'Steaks 5 Minutte virun Iech sinn.

Einfach Salz a Pepper Method

• 4 Knochen oder gudde Rippengaang Steaks, 1 Zoll Dik
• 2 Dëschfill Olivebeem
• Kosher Salz
• Frësch gemëschleche Pabeier

1. Loosst d'Steaks bei Raumtemperatur 35 bis 40 Minutten eroflueden, ier Dir grillen. Wann Dir bereet ze grillen, klappe d'Steaks drënner mat Papiertuch, dann masséieren d'Olivenueleg op zwou Säiten vun de Steaks. Liberal d'Saison steaks mat Kosher Salz a frëschem Puder.

1. Den Grill um Héich héich ze maachen, da rëm a raffinéiert Ueleg. Grillen déi Steaks wéi d'Weis uginn. Loosst d'Steaks 5 Minutte virun Iech sinn.