01 vun 10
Richtegen Reizen Zutaten preparéieren.
Package vum Thai Sticky Rice. D.Schmidt SERVEN 2-3 als Main Entree ODER 4-6 als Side Tisch
Fir eng Eenfaartungsvariatioun vun dësem Rezept gesitt Dir: Savory Sticky Rice mat Pork & Pilze.
Éischt preparéiere Är Zutate. Fir dësen Rezept musst Dir :
- 2 Taucher Thai Klebrigreis (och "séisser Rice" oder "Glutinous Reis" genannt)
- 5 regelméisseg Streifen vu Speck (OR 3 déckgeschnidden Streifen)
- 1/3 Coupe roude Schläifen ODER lila Zell
- 1 Coupe Shiitake Pilz, mam Roude
- 1 Tsp. gerappten Knuewel (ongeféier 3 Nekelen)
- 1 rout Chili, fein geschnitten, ODER 1/2 Tsp. gedréchent sprang chili OR Cayenne
- 1 + 1/2 Tablett. Fësch Sauce
- 1 + 1/2 Tsp. däischter Sojazooss, ODER 2 méi Tbsp. reguläre Soja Sauce
- 1 Tablett. reguläre Soja Sauce
- 3 Fréipunkten, geschnidden
- 1 Package Bananenblieder (déi zu de meescht Asiatesche Geschäfter gefruer sinn), ODER Kéiselch
02 vun 10
Soak de Sticky Rice.
De Sticky Rice wellt. D.Schmidt Cover 2 Téicher Këppele Reis mat engem Zoll Waasser. Loosst Iech op d'mannst 30 Minutten ze iessen. (Bedenkt datt dee kleetfälle Reis een hart ausgemaache Lëpse geschitt, deen e Waasser brauch, wann Dir en hartesche Reis kënnt.)
03 vun 10
Fréi e puer Strips vu Bacon.
Iessen. D.Schmidt Place 5 Streifen vu regelméisse Speck (OR 3 déck Stéck Bunnen) an enger Brat oder Wok (hei gebraucht ech lokal organesch Speck). Fuert e bësse Waasser fir d'Speck ze fruucht, dann 5-8 Minuten ze fräsen, oder bis Speck gekacht ass (kaisch, anescht wéi frësch). Ewechkucken a Speck an et kleng Stécker. Huelt d'Hälschent vun de Speck Fett a reservéiert de Rescht an der Pan (dëst hëlleft de Révis).
04 vun 10
Geméis.
D'Mushrooms, Knoblaach an Onion. D.Schmidt Gitt de Speck an d'Pan. Och nach 1/3 Coupe Schooss oder lila Séiss, 1 Puppelverzéiter Champignons, 1 Tsp. Knuewel, 1 Schnëtt Chili (oder 1/2 Tsp. Kraaft Chili), an 1 vun de geschnidden Fréiit Zwiebel. Fritt méi iwwer mëttlerer Hëtzt 2-3 Minuten, oder bis Champignalen gekacht sinn.
05 vun 10
Füidderen de Reis a Saucen.
Der Sojasauce ginn. D.Schmidt Fuert elo den geplangene Kleedermusch, plus 1 Tbsp. Soja Souce, 1 + 1/2 Tépp a Fëschsooss an 1 + 1/2 Tsp. däischter Sojazooss (ODER 2 méi Tbsp. regelméisseg Sojasauce). Stir-Féiss zesummen ze kombinéieren. Huelt vun der Hëtzt.
06 vun 10
Bereet Äre Steamer.
Preparatioun vum Steamer. D.Schmidt E Bamboo Dampfer ze preparéieren, oder benotzen eng Kolonie, déi an engem Pott platzéiert gëtt (wéi et hei steet). Zeil de Colander oder Dampfer mat Bananenblieder ODER Kaffi. Wann d'Benotzung vun de gefrorene Bananenblieder gréisstendeels erlaben 30 Minuten ofléisen oder séier ënner waarmen Waasser spülen, fir se ze vermeiden.
07 vun 10
Zeil de Colander mat Banana Leaves (oder Kéiscloth).
Lining de Colander mam Banana Leaf. D.Schmidt Wann Dir Bananenblieder benotzt, schneide se a Blieder mat Schéier. Zwee Schichten sinn am beschten.
08 vun 10
Place Rice zu Prepared Colander / Steamer.
D'Ëmginn an de preparéierten Dampfer transferéieren. D.Schmidt Den Kleederbis an Är präparéiert Colander oder Dampfer dreet.
09 vun 10
D Steam de Sticky Rice.
Foldt iwwer d'Tops vum Banana Leaf fir Dampung. D.Schmidt Wann et extra Blatt am Top vun Ärem Kolander ass, fanne se vull iwwert de Kleederreiz. Vergewëssert Iech datt et op d'mannst 1 Zoll Waasser am Uewen vun Ärem Dëppe kënnt. Kuckt elo d'Colander mat engem festen Deckel a verspuert de luesen Reis op enger héijer Hëtzt vun 30 bis 35 Minutten, oder bis de Reis duerchsichtlech ass a gutt a klengt kleng ass. Kuckt d'Waasser am Pot zesummen, fir ze kucken wann et néideg ass.
10 vun 10
Serve de Sticky Rice!
Copyright Darlene A. Schmidt, 03/02/10 Top de Stickkrees mat de rescht geschnidden Fréiitléift, plus extra roude Chili a Basilikum, wann Dir wëllt. Fir d'Geriicht ze schmaachen, e bësse Bananenblat an eng Duschchouer oder op enger Duschpabe plazéieren, an de klenge Reis op Top. (Fir d'gréng vum Bananenblieder auszeleeën, Spëtzt vum waarmen Waasser). EN JOY