Dëse Kleeder Rezept ass einfach ze maachen an och sou lëschteg! Ee Iessen fir sech selwer, dës Thai Sticky Rice mat Pork & Mushrooms ass e gudde Kaffi, deen ähnlech wéi gebratener Reis ass, ausser datt et eng gewëssen Kiche stierft, déi souguer Kanner genéissen. Obwuel dëst Rezept normalerweis mat Thai oder Chinees ass, hunn ech Spuren vu Speck fonnt, déi ech Wierker wonnerbar mat dësem Rezept fannen. Bedenkt datt Dir entweder den entierten Chili am Rezept enthält oder se erausfuere loossen a mat Chili Sauce op der Säit servéieren (et ass lecker wéi dëst!).
Wat Dir braucht Dir
- 2 Coucket Thai Sticky Rice (och nach thailännesch "séisser Rice" genannt), soudass an 3 + 1/2 Téi Waasser
- 3-4 Streifen Speck
- 1/3 Couck Scholl oder lila Zell (rett)
- 1 Coupe Shiitake Pilz (gewinnt)
- 1 Tsp. Knuewel (Härger)
- 1 rout Chili (de-Sauerstoff an d'Gerbecht, oder 1/2 Bess. Gedrockt Kraaft Chili (Auslaag fir milde Rice))
- 1 + 1/2 Tablett. Fësch Sauce
- 1 + 1/2 Tsp. däischter Sojasauce (oder Champignon-aromatiséierter Sojasauce (oder 2 Tbsp. regelméisseg Sojasauce))
- 1 Tablett. reguläre Soja Sauce
- 3 Fréipunkten (fein geschnidden)
- 1 Package Bananenblat (oder Bambusplanzen (gefruertem gefréinert), OR Kéiselcher oder e klengen Dëschtennis)
- Optional garantéiert: 2 Dësch Lengt frësch Basil, Cilantro, Koriander oder rout Chili
Wéi et et mécht
- Loosst 2 Schwaarz séiss (kleet) Reis an 3-4 Drëffer Waasser, oder genuch esou Waasser iwwerschreidend de Reis ëm mindestens 1 Zoll. Loosst Iech op d'mannst 40 Minuten (wann Dir Zäit verluer kënnt, et ass kee Problem - kee Kaaftreiz kann bis 4 Stonnen oder méi laang erfaassen). Bemierkung: Séisser Reis huet eng héije baussenzeg Hellef, déi muss erweicht ginn, ier et gekacht ass.
- Während de Reis ewechgeholl huet, preparéiert Dir Äre Damp. Line Bamboo Dampfer oder Colander mat 2 Schichten Bananen / Bambusbläifen, ODER Benotz Kaffeschléit oder e klengen Kichen Tuch. D'Blieder (wann et gefrueren gëtt) ze botzen an d'Ofwécklung vu waarmen Waasser ze botzen. Kuckt de Blieder genuch genuch datt et iwwer d'Spëtzt kënnt. Dampft iwwer e groussen Dëppe, an e festen passenden Deck fäerdeg.
- Place Speck an enger grousser Panesch Pan / Wok zesummen mat 1-2 Tpsp. Waasser. Fritt iwwer mëttlerer Hëtzt bis zu Kach (chewe, net knapp). Huelt vun der Hëtzt a léisst all oder halwen d'Fett an der Bratpfanne.
- Den Speck aus der Pan ze brennen a schneiden a kleng Stécker (ech benotze e proppert Puer Scheren fir dat, wéi se an Asien maachen - vill méi séier a liicht wéi e Messer!). Plaz an der Bratpfanne zréck.
- Och bei d'Bratpfanne schneiden d'Schoppen oder d'Ziil, d'Champignons, de Knuewel an de Chili. Zréck op mëttlerer Hëtzt a frisst 1-2 Minutten, bis et däischter ass. Wann Är Panne trocken gëtt, add een kleng Waasser (1-2 Tablette.).
- Kett méi waarm maachen. Doduer den entloosse klousse Rice, plus d'Fëschsooss an d'Sojasaucen. Och addéiere mer d'hallef gréngëelen zwéi. Stier bis d'Faarf vum Reis konsequent däischter war. Huelt vun der Hëtzt.
- Huelt de Reis aus der Bratpfanne an Äre préparéierte Dampfer. Vergewëssert Iech datt et mindestens 1 Zoll Waasser am Pot. Deckt den Deckel mat Dämpfung iwwer eng héich Hëtzt fir 30-35 Minutten. (Dir musst Waasser méi Waasser fir Äert Dampfer halen.)
- No 30 Minutten, huelt vun der Hëtzt. Erlaabt Iech 5 Minutte mat engem Deckel opzehuelen. De Rice soll mëll, kleng a kleng liicht transluzent sinn. Wann et kee hart Gefälde gëtt, stemmt 5 Minuten méi laang. (Fuert an d'Mëtt vum Reis beim Test fir "done-ness".)
- Probéiert de Reis fir Salz. Verfeelen iwwert e bësse méi Fëschssauce wann net salzeg oder schmaacht genuch. Wann ze salzeg ass, addéiere en Séisses vu Kalkjus. Vläicht rës mam Reis mat enger Gabel oder Stäpper ze vermëschen.
- Fir ze servéieren, rutschen d'Bananen / Bambusblat direkt op eng Dichtplack. Oder, wann Dir se schéi goe wëllt, liesen eng servéiert Schüssel oder Plack mat engem frësch Bananenblat. Hiert de Reis op der Uewerfläch mat an déi verbleiwt Fréiit zwéi (add optionalen Garnelen och wann et erwënscht ass). EN JOY
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 502 |
| Total Fett | 4 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 1 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sodium | 1.964 mg |
| Kuelenhydrater | 105 g |
| Diabetesfäegkeet | 7 g |
| Protein | 13 g |