D'Brasilianer hunn hir eegest Versioun vun der Empanada genannt Empadas oder Empadinhas (e puer Empadas). Empadinhas si méi wahrscheinlech e richtege Form, wéi Mini-Pies, an exotesch Fëllungen wéi Garnelen oder gesalzene Codfish. Dës Empadinhas ginn mat Häerz vu Palme gefeelt (e ganz allgemengen Zesummestëllt bei der brasilianescher Kichen), sougenannten Zwiebel, an schwarzen Oliven.
Wat Dir braucht Dir
- 5 Equippe Botter
- 3 Séisspappen Geméisekorrektur
- 2 1/2 Koppel Miel
- 1 Iessel Salz
- 3 Eegiel
- 1/4 Tasse Botterilch
- Fir t e Füllung:
- 2 Icedichte vu Botter
- 1 Olivebierg Olivenueleg
- Optional: 4 Stéck Speck (gehackt fein)
- 1
- groussen Zwiebel (gehackter Feier)
- 1 Étude Zocker
- 1 kann Häerz vu Palem (drainéiert an gehackt)
- 1 Mieresstécker
- 1 Coupe ganz Mëllech
- 12 Schwaarz Olivebierg (ongeféier gehackt)
- Optional: 1/2 Kaffi Bauer's Kéis oder Feta (gebiltzt)
Wéi et et mécht
- Schmelzen d'Botter mat der Verkafung, a lues cool.
- An enger grousser Schossel roussen d'Miel a Salz. Stier an der gekillter Botter a verkierzt mat enger Gabel.
- Stier am Eegiel, a gutt mëschen. Fänkt d'Buttermilk allméi bis datt d'Mëschung ufänkt zesummen ze kommen. Kneischt kuerz bis den Teig gutt ass.
- Daach an de Saran-Wrap bezéien an op de Konter fir 30 Minutten op eng Stonn.
- Schmelz Botter an Ueleg an engem Sockel op mëttlerer Hëtzt. Sauté fakultative Speckstécker bis knuspelaar a da fir d'Handduch huelen. D'Ziil an den Zocker addéieren an de Séisswueren a Sauté bis zu Gold an duerchsichteg. Fügt d'Häerzer vun der Handhaff a Saute a puer Minutten méi.
- Stier an der Miel, da setzt d'Mëllech an d'Hëtzt méi kleng. Kachen, Rühr bis Mëschung Décke. Fuert aus Hëtzt a réieren an d'Olivebierg. Stier am Bauer Käse a Speck Bits, wann Dir benotzt. Huel sech ze halen.
- Den Ofen bis zu 350 Grad ofléisen. Divisiounen an 12 Stéck. Roll 10 vun de Stécker an d'Krees grouss genuch fir d'Bunn a Bänn vun engem Standardmuffin Zinn ze lineen. Et ka vläicht hëllefe fir den Teig ze rullelen, da loosst et e puer Minutten rennen, dann de Rescht vum Wee rauszefannen. De Rescht léisst d'Elastizitéit an den Täsch entspanen an hëlleft et fir seng Form ze erhalen.
- Linn 10 Muffin Dosen mat Teeschkrees, dréckt se an d'Aan an d'Säit vun der Pan. Divisioun d'Fëllung tëschent den 10 gezeechenen Muffin Dosen.
- Roll déi zwou aner Portioune vum Teig a geschnidden Kreesser aus dem Diameter vun den Muffin Dosen. Gitt d'Krees op der Fëllung an da pendelen ëm d'Ränder, fir se mat de Teesch ze versauchen, d'Zinn. Se se och gutt ze maachen, datt d'Füllung net während der Bakung leckt.
- Backen Pâtisserie fir 25-30 Minutten, oder bis zu gëllenbraun.