Et ass kaum jiddereen, deen net gutt Brot a Botter Pudding liest. Et ass eng vun deene Desserts, déi de britesche Pudding de Neid vun der Welt gemaach huet an d'Joerhonnerte al ass. Mat dësem Rezept gi Mëllech, Rahm an eiwecht Brout an e klengen, custardähnleche Pudding an nëmmen 40 Minutte am Ofen transforméiert.
Ee vun de beschte Saachen iwwert dës Zorten vun Desserts ass et eng exzellente Manéier fir d'Wäermëttlunge Wäissbléien ze benotzen, wouduerch eng ganz wiertschaftlech Geroch ze koennen.
Dat selwecht Rezept kann mat italienesche Panettone, Croissants, Brioche, Braun, Brot, souguer Hot Cross Buns gemaach ginn . Tatsächlech kann all Brout ofhängeg vun Ärem Goût adaptéiert ginn, ausser vläicht schwéift däischter Brout. D'Methode ass déi selwecht wéi ëmmer Dir benotzt.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Onze / 55 g Botter (Zëmmertemperatur)
- 10 Brécke Brot (weich ass hell oder brong, diagonal geschnidden)
- 1/2 Schéier / 55 g
- Goldene Rosinen (oder Sultanas)
- 1/4 Teppho Muskat (frësch gitt)
- 1/4 Teaspoon Zimlech
- 1 1/2 Tupfen / 350 ml Mëllech
- 1/4 Coupe / 50 ml schwéier Creme
- 2 grouss Eeër (Free-Range)
- 4 Stepppapel wäisser Zocker
- 1 Teaspoon Vanillaextrakt (vgl. Variatioun ënner)
Wéi et et mécht
- Heiz den Ofen op 355 F / 180 C. Fett eng 1 Véier / 1 Liter Dagesgeschir mat e bësse vun der Botter.
- Verdeelen eng Säit vun all de Brout Dreiecher mat roueg Botter.
- Deckelt d'Base vun der Schmaach mat iwwerlappenden Dreiecke vum Brout, Botter op. Spréng d'Hallef vun de gëllenen Rosinen / Sultanien gleichméisseg iwwer d'Brout, dann liicht sprächer mat engem klenge Muskat a Zimt. Wieder eng Kéier dës Schicht nees méi ze maachen oder bis d'Iesse gefüllt ass, mat der Rosinen op der Spëtzt.
- An engem Dëppe, sanft d'Mëllech a Crème, awer kachen net. Op d'Säit leeën.
- An enger mëttlerer Héichwaasser Schuel drénken d'Eeër mat 3 Icedelekonnen vum Zocker a vum Vanilleextrakt bis hell, loft a blann a Faarf. Lues d'Warm (net waarm) Mëllech ze iwwer d'Ee ginn, a réieren ëmmer fort, bis all d'Mëllech ze addéieren.
- Géi d'Ee-Geméis lues a gläichméisseg iwwer d'Brout bis all d'Flësseg gëtt addéiert. Frësst d'Brout un d'Liquiditéit drénken. Verpassen den aner Dëscheloun vu Zocker iwwer d'Uewerfläch an halen 30 Minuten.
- No 30 Minutte fänken d'Pudding an de waarme Ofen fir 40 bis 45 Minutten op oder bis d'Uewerfläch ass goldbraun an d'Pudding ass gutt erop an d'Eeër ginn agefouert. Serve waarm.
Bemierkung: Bread-a-Botter Pudding Watt well mat Aluminiumfolie ofgedeckt an e waarmen Ofen. Et ass och lecker Kälte, an eng grouss Keile geschnidden - perfekt fir eng Mëttespaus .
Variant
Benotzt eng Vanill Bean anstatt de Extrait andeems se se opgedeelt an d'Somen ausgeschrauft. Setzt d'Somen an d'Mëllech a Crème virum Erhëtzung. Loosst 5 Minutte virun der Verletzung vun der Mëllech iwwer d'geschlagen Eeër virstellen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 296 |
| Total Fett | 17 g |
| Gesat huet | 10 g |
| Ungessereiert Fett | 5 g |
| Cholesterol | 188 mg |
| Sodium | 137 mg |
| Kuelenhydrater | 27 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 9 g |