Denkt mat Schweinefleesch a d'Verbindung ass direkt op d'Südstaaten vun Amerika. A Groussbritannien hu mir eng Léift vun dësem Iessen fir eng laang Zäit gehat, sou laang ass et haut ee vun eise Mainstream Foods. Et ass knapps een Nahrungsmarché, Festival oder Grill, wou d'Schweinegänger zŽien net erscheinen.
Den T Schëller ass de Schnëtt vu Schweinefleesch fir dëse Geriicht recommandéiert. Et ass fett a räich a geschmaacht mat Aroma, fir datt et perfekt ass fir déi laang lues Kachen. Wann Dir kënnt, auswielt äert Poudeg, wéi et nach méi flavoursom ass.
Fir déi schéi kléng, kleng Liichtkraaft vum Kachkéis ze kreéieren, wëll ech gär e geräizer Salz ginn. Wann Dir net gefëmmt Salt fënnt, da kënnt Dir Äert eegent maachen oder gebrauchte Paprika benotzen déi och gutt funktionnéiert. Net gär wéi d'Hëtzt vu Chili? Da loosst et einfach eraus.
Wat Dir braucht Dir
- 3 Zoppeläffelen. geräiftem Salz (wéi Halen Môn)
- 3 Zoppeläffelen. mëll braun Zucker
- 1 Tsp. Buedem
- 2 Tsp. waarm Pommes rouder
- 2 - 2,2 kg.
- Schëller vum Schwäin (mat Knach)
- Salz a Pabeier fir ze schmaachen
Wéi et et mécht
Den Ofen op 220 ° C / 425 ° F / Gas 7 ze heheieren
An enger grousser Schossel mëcht d'Zigarett Salz, d'brong Zucker, d'Chilli, d'Kärander an d'Paprika. Gitt op eng Säit.
Huelt d'Schweineschnicker an ass ganz mat engem Kuchepapier. Fett de Fett mat engem scharfen oder Stanley Messer, këmmeren sech net direkt duerch. Huelt d'Halschent vun de trocken ze fruucht , a frisst an d'Schwängel an de Blutt. Wann Dir et an d'Schlitz op de Schweineguert Fett reiben.
Deckt déi verbleiwt réit a gitt op eng Säit.
Zeil eng Dachvergréisserung grouss genuch fir d'Schotter Schëller mam Folie ze huelen. D'Folie muss de Buedem vun der Zinn komplett a mat groussem genuch passen fir de Liichtkraaftkapp loosse loossen. Plaz de Schwäin an de Blech a liwwent iwwerdeckt. Kachen an de virgemaachten Ofen fir 50 Minutten.
Den Ofen op 125 ° C / 250 ° F / Gas 1/2 reduzéiere kënnt
Loosst Wuess d'Folie iwwer d'Schweinegär fëllen all d'Kante fir de Folie-Paket ze versécheren. Retour de Schwäin an de Backofen a koennen bis déi intern Temperatur vu de Schweinegank ass +89 ° C / 192 ° F / Gas. 1/4 Dëse wäert ongeféier 7 Stonnen daueren. Frot all Stonn 5 Stonnen un. Soubal d'Temperatur erreecht gëtt, de Ofen ofschalten, a lass de Schockel am Ouche fir eng weider 30 Minutte liesen.
Huelt de Kiew aus de Backofen a léisst sech fir eng 30 Minutte weider rennen an nach ëmmer an der Folie gewéckelt ginn.
Gidd d'Jusen aus dem Schwäin an halen op eng Säit an plazéiere de Schweinegrippe op engem Schneidebrett oder Schnéi Platte. Mat engem scharfen Messer, sëtzt d'Haut vum Schoepkutt gutt virsiichteg, maacht Iech keng Suergen datt Dir de Fett verloosse wëllt, dëst wäert mech an de Schwäin gemëscht ginn an d'Geschmack an d'Feuchtigkeit addéiere. Mat enger Gabel (a wann Är Fanger wann de Kuerf genéisse kënnt) genéissen all d'Schweinegär vun der Schëller zitt; Si sollt fort an Schreckelen a gelegentlech a méi grouss Stécker kenneléieren - keng Angscht virun all grouss Korten vu Schweinefleesch, dës wäerten och mat enger sanfte Iwwerdroung aus enger Gabel briechen.
Plaz all de Schockel an e Puddingcher, addéiere just d'Räiswäertung, d'Fleeschjusen an de Geschmaach. Séiss Salz a Pärp fir Äert Geschmaach passen, ech géif iwwerrascht ginn, wann Dir e Problem braucht.
Kuckt de Schweinegär an e Kéier gekacht an éier den Kühlschréiegt (wann Dir d'Zäit hutt, hëlleft de Goût fir ze developpéieren). Viru kuerzem servéieren d'Schweinegänger an engem waarmen Uewen ofzeschléissen.
Serve de Schwäin an mëll Brout rollen mat e klenge Coleslaw , oder benotzt Tortilla Wraps, Slaw an e kleng kräfteg Salade. Ech liewe och de Schweinefleck a Pâtisserien, e bësse wéi e Corniche Pasty.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 1058 |
| Total Fett | 59 g |
| Gesat huet | 21 g |
| Ungessereiert Fett | 26 g |
| Cholesterol | 382 mg |
| Sodium | 2.401 mg |
| Kuelenhydrater | 4 g |
| Diabetesfäegkeet | 0 g |
| Protein | 119 g |