Während Cranberries natiirlech zu Nordamerika sinn, wëssen et vill Leit net datt d'Pflanzen an verschiddenen Deeler vun den Nidderlanden wuessen. Wéi d'Geschicht geet, gouf 1845 e Pâté vu Cranberries op de Strand vun Terschelling, der westfaarwescher Insel gewaschen, no där d'Beiers bestieert vun den haart Inselen. D'Mystère Friichten ass offiziell als Cranberen duerch Botanist Franciscus Holkema am Joer 1868 identifizéiert.
Well Cranberen an dëser "Waddeninsel" gedeelt ginn, sinn haut 48 ha (119 Hektar) Cranberry Felder op der Insel fonnt ginn. Cranberries sinn allgemeng bekannt als Veenbessen an Holland, awer op Skylgung nennt se nach e puer Pieter-Sipkesheide , no dem Mann, deen dës Schicksal vun Cranberen fonnt huet.
Dëse Geriicht war an der Wantersäit vun de Gerechten van de Heerlijkheid Kuchbuch, a mécht e Feiern op all Weihnachtsmenü. D'Rezept ass iwwersat fir dësen Site adaptéiert an adaptéiert a publizéiert hier mam Permissioun vum Verlag.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Rad vun Camembert (ongeféier 8 oz / 250 g, an 8 Keile geschnidden)
- 3 Zëmmerzorten Miel
- Dash Salz
- Dash schwaarz Pabea (fir ze schmaachen)
- ½ Tsp getrockenen Oregano
- 2 Eier (locker geschlagen)
- 1/2 Dritt gedréchent Brout Kribbelen
- Sonneblummenueleg fir Deep Brod
- 1 Tsp frësch Thymian (fein gehackt)
- 1 Pot (Mariënwaerdt) Cranberry Hortooss (oder Äert eegent Kraanberry Haff Sauce maachen)
Wéi et et mécht
Huelt de Camembert aus dem Frigo. Sez de Miel mat dem Salz, Pabeier an Oregano.
Setzt dräi Suppe Schüsseln: Ee mat erfleierten Miel, eng aner mat engem geklaackten Ee, an d'Drëtt mat Brout Kribbelen. Dréit den Kéis an d'Miel, gefollegt vun dem geschlagen Ee a schliisslech d'Brout. Vergewëssert Iech datt d'Keile gleichméisseg beschichtet sinn.
Heefsen Sonnenbléie bis 356 Grad F (180 Grad C) an enger Déift Frittier.
Huet eng Platte mat Kichenpapier abegraff.
Frëscht de Kéis (an de Stécker) fir 3 bis 4 Minutten an erlaabt et op de Kichenpapier ze drenken. Sprengt mat dem fein gehackten Thymian an dier direkt mat engem Cranberry Sauce Dip.
Tipps:
- Dëse Geriicht kann als Starter oder als Aepfer mat engem Glas vollfarbde Rotwein gedéngt ginn.
- Frittéiert Camembert ass och gutt mat Rharbar-Senf Chutney .
- Wann Dir kee Fruuchtféiwer hutt, kënnt Dir en Zoppenpott oder Wok benotzen fir de Kéis ze fritéieren. Fir kontrolléieren ob d'Ueleg op déi richteg Temperatur ass, de Handle vun engem hëlzenen Löffel am Ueleg. Wann kleng Bläschen ëm d'Basis ronderëm d'Ueleg hei waarm genuch sinn.