Dëst häerzlech Winzer, deen duerch den hart pronounce Numm kapucijnerschotel op Hollännesch ass, gëtt heiansdo als Captain's Dinner genannt, well et e typesche Moolzei war fir hollännesch Seeschaffeten op de laangen Rees vun der hollännescher East-Indies Company (VOC). Huesen an gesalzene Fleesch kënne sech an de feindleche Hänn vun de Schëffer iwwerliewe loossen, waren awer nach ëmmer e Verhältnes ze vergläichen mat den onverzichtbare Hardtack Ratiounen aus dem Rest vun der Crew.
D'Geschicht geet, datt kapucijne rs , eng hollännesch Varietéit vun der groer Peas, genannt goufen fir déi schéi braunes Gewunnechte vun der Kapuchinescher Mönche (déi selwecht Uergel, déi säin Numm zum gemeinsame Cappuccino genannt huet ). Well Kapuziner sinn eng Zort vun grauem Bu`et unique an d'Nidderlanden, si kënnen schwéier an iergendwou ze fannen sinn, awer si seet der Sich no.
Wat Dir braucht Dir
- 4 Oz. Speck Speedy
- 4 Schellbuttek (dënn geschnidden)
- 1 Pons (zéng geschnidden)
- 1 Apel (gewinnt)
- 10 oz. Rëndfleesch
- 1 Tsp. Paprika Puder
- 1/2 Tsp. Kummerzidder (Äerd)
- 1/2 Tsp. Käranderer Sëlker (Buedem)
- 19 oz. Konserven kapucijner peas (drainéiert)
- Salz a Pabeier fir ze schmaachen
Wéi et et mécht
- Crêpes de Speck an enger grousser, trockener Bratpfanne oder Kaffi.
- Huelt de Speck aus der Pan a léisst et op e Pabeelhandtuch ze drenken.
- Elo addt d'Schouf, Apel a Laachen der Bratpfanne a léisst Iech am Speckfett Karamellis maachen.
- Fatz d'Gewierzer an d'Roude Rëndfleesch a kachen bis gëllenbraun.
- Verloscht an d'drainért kapucijner Erasmus a gutt gemengt.
- Wann d'Béi erwaart hunn, reduzéieren d'Hëtzt an d'Saison fir ze schmaachen.
- Huelt de Pan aus dem Hocker a léisst de Kapitänes Dinner an d'Schéi.
- Serve mat engem Puppel vu séisser Rahm, piccalilly, frësch zerrissene Péiterslaf an zitt roude Zwou.
Tipps:
- Mir hunn e puer E-Mail vu Lieser gefrot, wou se kapuzenfannen ausserhalb vun den Niederlanden fannen. Mir hu se a verschiddene hollännesche Liewensmëttel Websäite fonnt, déi an eiser Iwwersiicht vu Websäiten, déi hollännesch Liewensmëttel & Ingrédiente verkaafen. Wann Dir se net fënnt, kënnt Dir Chickpeas benotzen.
- Wann Dir e Vollek ausmécht, ass et üblech fir d'Kapitänes Dinner-Konditiounen an e klengen Schüssel ze servéieren, fir datt jiddereen um Dësch kënne selwer hëllefen an d'Schmaacht fir hir Geschmaach perfektionéieren.
- Méi erfueren iwwer dës eenzegaartegen hollännesch Erhoeferqualitéit an eisem Kapuzinerglossar .
- Méi erfier iwwer d'Geschicht an d'Geschicht vun der hollännescher Ostindiengesellschaft (VOC).
- Nourcisesch an erdreiwejährlech Huesen erhéijen Är gesondheetlech Gesondheet. Entdeckt d'gesondheetlech Virdeeler vum Iessensegelen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 456 |
| Total Fett | 20 g |
| Gesat huet | 7 g |
| Ungessereiert Fett | 8 g |
| Cholesterol | 94 mg |
| Sodium | 619 mg |
| Kuelenhydrater | 30 g |
| Diabetesfäegkeet | 10 g |
| Protein | 39 g |