Braucht Dir en einfachen an ausfëllende vegetaresche Freekeh Rezept fir ze probéieren? Hei ass een.
Dëst ass ee häerzlech vegetaresch a vegan Curry Séiss Kartoffel a Freekeh Salade Rezept mat marokkaneschen Afloss. Freekeh kombinéiert mat geréift séissen Kartoffel, vill Currypuder, getrockene Cranberries an Aprikosen a geschnidden Mandelen fir eng Füllmix vu Goûten a Texturen. Plus, ass et net schéin?
Rezept an Fotoen freides vun Freekeh Liewensmëttel
Wat Dir braucht Dir
- 8 ounces freekeh (1 Package, oder 1 Coupe, net gekuckt)
- 2 1/2 Téi Waasser (oder Geméisbier)
- 1 séiss Kartoffel (oder Yam, vollkräfteg, zitt a geréischtert)
- 1 bis 2 Teaspongen Olivenueleg (fir drénken op séiss Kartoffel)
- 1 grouss Klackespäicher (rout, roude)
- 1/2 Zit (violett, zitt)
- 4 Knuewelesche Knuewel (gewierfelt)
- 2 Dëschstéck Olivebierg (oder Trape fruchtlos)
- 3 bis 5 Iamespull Currypudder (mild)
- 1/2 Dritt Déieregongraten (oder Rosinen)
- 1 Coupe Aprikosen (gehackt)
- 1 Téiboot (gefruer a iwwerdaacht)
- 1 Kuch Mandel (geschnidden oder pepita Somen)
- Salz a schwaarzer Pabeffer fir ze schmaachen
Wéi et et mécht
- Huelt 2 1/2 Téicher Waasser oder Geméis ausgeliwwert an d'freekeh an eng Kasseroll a bréngen 1 Minute. Hëtzt d'Hëtzt op d'Zuel erof an dauert a simmer fir ongeféier 25 Minutten bis de freekeh tender ass. Soubal d'freekeh gekacht ass, plazéiert an engem separater Platen, fir am Frigo ze killen.
- Mëttlerweil halen de Ofen op 375 Grad.
- Scrub de séiss Kartoffel a schneiden an 1 Zoll Kubel (Dir kënnt decidéieren fir d'Skindelen ze loossen oder net - et ass eng perséinlech Präferenz entweder). Plazert d'gebaarte Séiss Kartoffel op engem Folie-geckten Backpëllen an et drénken e kleng Olivenueleg op hinnen. Fëllen am Ofen fir ongeféier 25 Minutten oder bis d'Offer. Maacht Séiss Kartoffel vum Ofen ofzehalen an ofginn. Sweet Potatoe kënnen och mikrowavéiert sinn, wann Dir kuerz Zäit ass, awer Dir wäert net déi selwecht lovante Tiefe vu Aroma kréien, deen mat Ouschtbrennen aus Olivenueleg kënnt.
- An engem grousse Szelwier, Hëtzt 2 Icedelekonnen Olivenueleg iwwer mëttlerer Hëtzt an an de roude Paprika, Zwiebel a Knuewel. Kuckt fir 3-5 Minutten duerno Currypuder, Salz a Pärd. Kuck méi weider bis d'Zwiebelen duerchsichteg sinn. Huel sech ze halen.
- Kombinéieren ech freekeh an enger Schüssel mat Geméisméiss, addereiert Fruucht, Nëss, Kräizen a séiss Kartoffel. Saison fir ze schmaachen an ze servéieren.
Variatioun: Wéi Geméis? Probéiert et méi liicht gedämpfte Broccoli, Waasserbläschen, Chickpeas oder Lentele fir dëse Rezept ze fëllen fir e bësse méi auszefëllen. Einfach spuewen a verrëngeren, da fléien op!
Kuck och:
- Vegetaresch Curier aus der ganzer Welt
- Wat sinn ganz Kéiere? Eng Lëscht vu ganz Kriich
- Méi komplett Kaffi Rezepter
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 764 |
| Total Fett | 37 g |
| Gesat huet | 4 g |
| Ungessereiert Fett | 24 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 669 mg |
| Kuelenhydrater | 94 g |
| Diabetesfäegkeet | 25 g |
| Protein | 29 g |