Dan Bing ass eng vun de populäeresche Taiwanesch Geriicht. 99% vum Buffet Café, Restaurant oder Verkaf an Taiwan fuercht de Bong an hirem Geschäft. Ech hu genuch ze soen, ech hunn dëst Rezept aus verschiddene verschidde Rezepter online gekuckt. Dat dan bing war eng nei Saache fir mech ze kachen. Ech hunn iessen an iwerbrengt wahrscheinlech Tausend Zich a mengem Liewen, awer ech hunn nach ni e beng an méngem Liewe gemaach. Ech war iwwerrascht iwwer wéi einfach a séier fir Ding bing ze maachen.
Hei fannt Dir e puer vun de Kach tips fir Iech ze teelen:
- Huelt weg keng extra Miel, wann Dir probéiert den Teint ze fläissen, well extra Miel d'Dier nach méi houf duerno nach gekacht ass.
- Dir kënnt d'Dingbue bing Teesch d'Nuecht virdrun a späiche se am Frigo. Rollt et a flaach et am Mueren. Dat ass total gutt.
- Ech hunn e puer Kächchen a Blogger gesicht an hunn d'Dain bing Teesch an eng Plastikbeutel geliwwert oder en zwéi Schichten vu Clingéfilm gesteegt an hunn se ofgeklappt. Ech hunn de selwechte Wee gemaach an da sinn ech erausfonnt, datt et esou schwéier ass déi ofgeplanzt Zänn auszespillen. Am Schluss war ech endlech Müllkoup vum Dingschtbuttek.
Well Dir keng extra Miel benotzt ka ginn den Teelstéck op der Aarbechtsplaz an den Hänn ze stoppen. Also ech brushelen eppes Kachenëmlaf op der Aarbechtsplaz an op der Spëtzt vum Teig. Duerno hunn ech den Teint abgespillt a well d'Ueleg op der Aarbecht ass sou einfach, den Teint aus der Aarbecht ze trennen. Ech hu dësen Tipp entdeckt, wann ech mech erënneren wann ech jonk war, den ech de Chef am Taiwanese Café genéissen. D'Resultat war zefriddestellend. - Huelt Iech d'Ee net of. Well dës Zänn Bing normalerweis iesst mat Séissooss oder décke Sojasauce.
- Huelt net zevill vun Fréi an Zwëschen am Dingschtbuttek. Well souvill Fréies Zwëschen am Deng Bing Te kënnt e brennen, wéi mer mussen dauere bis Zucker z'iessen an zënter dann mat Eeër an aner Zutaten koennen. Also, wann Dir méi Fréiit Zwëschen am Dentalbuden wëllt setzen, da géif ech Iech recommandéieren, et an den Ee ze setzen.
- Dir kënnt souvill vill verschidde Goûten vu dan bing! Ech hunn nëmmen 1 grénge Goût vu Dan Bing bewäerten a Schoen a Kéisgeschir. Awer Dir kënnt och séiss Mais, Thunfisch, Speck, Frankfurter, Tomaten ... etc
- Wéi kann de dan bing gespuert ginn? Dir hutt d'Klüppelen zervéiert an zënter dann eng Blend aus Pergamentpabeier op all Säit uewen an drënner vum dan bing. Dann stack se se zesummen an huelt et Film un. Wann Dir Cookiën fir Kaffi kukst dann solle mer et dobausse loossen an ze froën mat eemem Ueleg an der mëttlerer Hëtzt fillen, bis se aisäitend zu enger gëllener goldener Faarf dreemen. Dir braucht d'Dingscht net ze raffinéieren ier e Kachen kënnt.
Ech hunn dës Tipps fonnt, wann ech d'Zänn beng fir den éischte Kéier an mengem Liewen brengt an ech hoffen, dass dës Tipps méi einfach si fir Iech ze probéieren fir Äert eegent Iech doheem ze béien.
Wat Dir braucht Dir
- 280 Gramm / 10 Kuren Miel
- 140 Gramm / 5 Unzen Brout Mehl
- 11 1/4 Flësseg ësst Waasser (149 F)
- 2 Fréipunkten (fein gehackt)
- 1 Iessel Salz
- 1 Eeër Zucker (Demerara oder Rengen)
- 12 Eeër (1 Ee bis 1 dan bing)
- 2 bis 3 Coupazen Cheddar Kéis (Schredderter)
- 24 Scheiwen Schinken (ech benotze 2 Scheiwen Ham bis 1 dan bing, méi oder manner benotze wann Dir wëllt)
Wéi et et mécht
Démarchen:
- Mix Miwwel Miel, Brout Miel, Salz a Zocker an enger Miessbecher.
- Lues fir d'65degree C Waasser an d'Stuf 1 a réieren mat enger Gabel oder Stäpper an der selwechter Zäit.
- Nodeems d'Miel an d'Waasser komplett kombinéiert sinn. Benotzt souwuel vun der Hand, fir den Teig 3-5 Deeg ze knacken an et zu engem Ball ze maachen. Dann verloosse se an der Mëschtschüssel an deckt e puer Blatden u Klackfilmer op. Kënnen et fir mindestens 30 Minutten.
- No 30 Minutte gedeelt den Teig an 70g kleng Kugelen.
- Klappe en Ee a verloosst et.
- Heefegt eng dënneg Uelegschicht an der Bratpfannen mat dem nidderegste bis mëttelem Feier.
- Pinselen eng dënneg Schicht vun Ueleg op der Aarbecht. Duerft plënneren Äert klengen Ball vun den Dach op der Uewerfläch a bréngt eng dënneg Schicht Ueleg op der Spëtzt vum Teig. Benotzt e Rollend Pin, fir den Teig esou dënn wéi méiglech ze maachen.
- Fritt d'Stuf 7 an der Bratpfanne a versécheren datt d'Säit se kleng Goldfaarf ass.
- Fuert den Spatulett de Stuf 8 erofzebréngen an d'Ee ze iessen an d'Kreep op Top.
- Wann Dir grënnen Dan bing dann alles wat Dir maache musst maachen, klappt den dan bing ernech, et ass eeg Säit op der Uewerfläch, an Dir kënnt just Spatula benotzen fir se ze rollen, dann ass et fäerdeg ze déngen. Eemol ass et e bësse e bësse méi wäit ewech a sot et. Dir kënnt dës Zorte brennen mat Séissooss oder décke Sojasauce.
- Wann Dir Schmoof a Kéiser Goût vu Dan bing maachen, da musst Dir et fléien an et Eegeléck op der Uewerfläch an d'Schinken an der Mëtt ass a spéit dann de geräiftem Käse op Top of Ham. Da setzt se mat Spatula. Wann d'DINGO Bing bitt e bësse méi wäit ewech a se ze schéissen, ier Dir dienen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 434 |
| Total Fett | 27 g |
| Gesat huet | 12 g |
| Ungessereiert Fett | 9 g |
| Cholesterol | 260 mg |
| Sodium | 939 mg |
| Kuelenhydrater | 25 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 22 g |