Dës klassesch italienesch Crème Kuch ass ëmmer e Schlag, an et wäert wuel vill fond Erinnerunge fir vill. Et ass e feine Buttermilk Kuch mat Pecaner an Kokosnoss, mat enger gudder Creme Kéis frostéiert. Trotz dem Numm ass de Kuch eng südlech Spezialitéit déi an Texas geduecht ass.
Dëst ass eng klassesch Versioun, déi mat dräi Schichten gemaach gëtt, opgeléist mat geschlagen Eeiweiden a gefüllt mat Pecaner a Kokosnoss. Ech hunn d'Kuch mat gereechtem Kokosnoss a Pecaner gekuckt, awer einfach gehackte Pekaner wier just gutt. Kuckt d'Tipps an Variatiounen ënnert de Rezept fir Toastbezeechnunge.
Wat Dir braucht Dir
- 5 grouss Eeër (getrennt)
- 1 Iesspoon soda
- 2 Téi / 9 Unzen
- Miel (Allzweck)
- 1 (4-ons) Stéck Botter (erweert)
- 1/2 Taux verkierzt
- 2 Zoppen Zocker (granuléiert)
- 1 Tasse Botterilch
- 1 1/2 Teasponn Vanille Extrait
- 1 Coupe Kokosnoss (séiss, fléissen)
- 1 Téi Peaker oder Walnüssen (gehackt, gedeelt)
- Frosting:
- 1 (8-Unze) Pak
- Kéis (erfrëschend )
- 1 (4-ons) Stéck Botter (erweert)
- 1 (1-pound) Kaffiszucker Zocker (ongeféier 3 3/4 Téi ongeheiert)
- 1 Teelstoun Vanille
- 1 bis 2 Icedelueden Mëllech oder Crème (wann et gebraucht gëtt)
- Garnesch: 1/4 Téi Peacane oder Nüselen (gehackt)
Wéi et et mécht
- Heem den Ofen op 350 F. Botter a Kriibs drénken 8 8 Zoll Kachpannen.
- Separéiere d'fënnef Eeër, d'Ee a Blutt an engem Edelstahl oder Glas Schüssel setzen. Klappe d'Ee Wei bis déi steife Peaksform; op d'Säit leeën.
- Kombinéieren d'Miel an d'Späicherkonsum an enger Schuel; gutt mëschen an opginn.
- An enger grousser Mëschung mat engem elektresche Mischer, Schläiss d'1 Stréck vu Botter a verkierzen zesummen bis flauscheg; den zolkeren Zocker a Crème mat der Bottermischung bis liicht a flauscheg. Fuert déi Eejäieren a schléit gutt.
- Addéieren d'Miel an d'Soda Mëschung zu der entbléckten Geméiss ze alternéiere mam Buttermilk. *
- Stir an 1 1/2 Teaspullen van Vanilla.
- Fügt d'1 Tasse Kokosnoss an 1 Téicher geschnëtzt Nuts.
- Klappe an Ee Blécker.
- Gitt an d'3 Pâtisserie preparéiert; Bak an de virgemaachten Ofen fir 25 bis 30 Minutten, oder bis e Zopf an der Mëtt vun der Mëtt geliwwert kënnt raus.
Frosting
- Schléie Crème mat 1 Stéck Botter bis ongeféier glat; an Zocker am Zocker. Vanill ze addelen an ze schloën bis gutt. Wann d'Frosting ganz steif ass, klappen a kleng Mëllech Crème oder Mëllech fir eng gutt gëfteg Konsequenz ze kréien.
- Verdeelt op Kuchtschichten an dann mat 1/4 Téicher geschnittene Nëss a 1/4 Teller Kokosnoss, wéi erwënscht. Kuckt Iech weg fir Toastbezeechnungen.
* Fir d'Drénkegutt an d'Buttermilk z'entwéckelen, mëllt een Drëttel vun der Miel, dann d'Hälfte vum Botter. Mix an engem aneren Drëttel vun der Miel an déi rescht Botterilch. Addéiere mer déi aner Miel a gutt zesumme.
Tipps a Variatiounen
- Wéi een Toast Kokosnoss a Nuts dréint - d'1/4 Téi Kokosnoss a Pikanen oder Walnuewen an enger trockener Skeet op mëttlerer Hëtzt setzen. Kachen, Rühren an Dreesen bis de Kokosnoss ze brunen. Fuert op eng Platte fir ze cool ze ginn. Sprengt iwwer d'Spëtzt vum frostéiert Kuch (an op de Säiten, wann Dir wëllt).
Méi grouss Rezepter
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 594 |
| Total Fett | 35 g |
| Gesat huet | 16 g |
| Ungessereiert Fett | 10 g |
| Cholesterol | 105 mg |
| Sodium | 390 mg |
| Kuelenhydrater | 67 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 6 g |