Ee traditionnelle Goan Dessert, Bebinca ass e Mier bei all Feierde sinn et eng Gebuurt, Hochzäit, Chrëschtdag oder Ouschteren. Bebinca erfuerdert Gedold - e Layer kann nëmme hinzegoen wann déi hei drënner gekacht ass - awer de Resultat ass gutt d 'Ustrengung. Traditionell Bebinca huet 16 Schichten, awer Dir kënnt esou vill wéi Dir wëllt.
Wat Dir braucht Dir
- 250 Gramm Miel
- 700 Milliliter Kokosnoss
- 2 Zoppen Zucker
- 24 Eegielgëtter
- 1 1/2 Tupfen
- ghee (gekläert Butter)
- Garnesch: Mandelklipper
Wéi et et mécht
- Mix d' Kakosnoss Mëllech a Zocker zesummen a ruffen bis de Zocker ganz opgeléist gëtt.
- An eng aner Schuel, drénken d'Eejäus bis zur cremig.
- Gitt d'Kokosnoss-Mëllech a mëschen gutt.
- Füügt all d'Miel op dat, e bëssen an der Zäit, fir sécher ze sinn, datt keng Klumpen net verlooss sinn.
- Pre-Hëtzt Äre Grill.
- Huelt e Dëschepa vu Ghee an engem Backpëllen (all Form) op d'mannst 6 "déif. Setzt dës Panne ënner dem Grill bis déi ghee fuscht.
- Huelt et aus dem Gitter a gitt e puer vun de preparéierten Batter an et dréit eng 1/4 "décke Schicht." Setz emol ënnert dem Grill an ze kuken bis d'Spëtzt ass gold.
- Fuert vun ënner dem Grill a fuere direkt e puer Icedeleg vun der ghee op der fréierer Plack. Et wäert schmuelen.
- Elo eng aner Schicht vu Batter vun der selwechter Dicken wéi déi virdrun. Kachen ënnert de Grill bis Golden.
- Hallef ëmmer de Schichtvorgang erofhuelen bis all de Batter benotzt gëtt.
- Déi lescht Schicht muss ghee sinn. Wann et geschitt ass, fuert den Bebinca iwwer e flaach Geriicht an garnéiert mat Mandelfalter.
- Sech an d'Schecken geschnidden a servéiere waarm oder cool.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 993 |
| Total Fett | 73 g |
| Gesat huet | 46 g |
| Ungessereiert Fett | 18 g |
| Cholesterol | 716 mg |
| Sodium | 433 mg |
| Kuelenhydrater | 64 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 25 g |