Dës einfachen, schmackeg schwarz-aachte Kräizen si lues ze kafen fir mat perfekter Waasser an Zwéi ze kafen, an et ass net néideg, d'Erbëss ze prekrieren. D'Béiser gi gekacht ouni den Zousätzlechen vu Fleesch, mais roude Speck Speck oder Schamp kann ofgeschaaft ginn wann Dir gär hätt. Kuckt d'Tipps an Variatiounen fir méi Iddien.
Peas a Bounen, egal wéi och ëmmer, halt ze heelen am Lauchhaff. Vill Leit mengen, datt Salz a saurer Ingredienten d'Erweiderung verlangsamen. Fir sécheren Schwarz-eéng Peeler ze sécheren, addéiere mer d'Salz oder d'Salzgezei ginn no no enger Tenderzouen an dann weider fir 15 bis 20 Minutten ze kachen.
D'Béi goufe servéiert mat waarme gekotztem Räis oder addéieren op Suppen oder Blummen. Si maachen en futtisge Miel mat frësch gebakene Maisebrëll a Reis oder Greens ; Si sinn e wichtege Bestanddeel vun engem Neie Joer Mehl . Si ginn ënnersicht fir Mënzen ze symboliséieren, sou datt Greens Papiergeld representéieren. Déi zwee op New Year's Day giess Gléck a Wuelstand am nächste Joer.
Dës Téik sinn eng exzellent Alternativ zu déck schwaarzäse Béier, an d'Virbereedung kéint net méi einfach sinn! Maacht eng grouss Batch a fréiere se an d'Gefriersbeamten fir zukünfteg Mehl.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Pond Drëchen schwaarz Bierg Peas
- 1 grousse Zwiebel, véierter a geschnidden
- 2 Knuewelken Knuewel, gehackt
- 1/2 Teaspoon frësch terribel schwaach Pabeier
- 6 Taass Wasser
- 1 Eeërkéis Salz, oder fir ze schmaachen
Wéi et et mécht
Sprayen d'schwarz-aachte Peasen an enger Colander ënner kierendem Waasser. Pick them up a fuere keng beschiedegt oder schlecht Formen erof. Huelt de Kräizen am luesen Haff mat der geschniddene Zitt an de Schnéi-Knuewel. Den frësche Buedem schwarze Pfeffer an d'Waasser dobaussen.
Deckt de lueste Kaffi a koennt op ongeféier 5 bis 6 Stonnen (ca. 3 Stonnen op héich). Kuckt och Salz oder enger erfierter Salzmolver, wéi erwënscht.
Fuert weider Kachen fir 15 bis 20 Minutten.
Serve mat waarme Backen Mais, Räis a gekacht Gräser.
Tipps a Variatiounen
- Black-Eyed Peas Mat Geméis - Fügt ongeféier 1 Téi Mëscher a Sellerie op d'Erbiewungen mat de geschnittene Zwiebelen. Oder gesetz Zaldoten Tomaten zervéieren wann Dir de Salz zitt.
- Op Wonsch, add am Speck gekrasene Speck, Schimi oder Sauce bis zu de Kräizen, wann Dir de Salz zitt.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 106 |
| Total Fett | 0 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 401 mg |
| Kuelenhydrater | 21 g |
| Diabetesfäegkeet | 5 g |
| Protein | 6 g |