Midderend vum Senf aus der Flasche? Dëse Däitsche Senf Rezept léisst Dir Ären eegene germaneschen Stil Senne maachen, dat eng schaarf a frësch alternativ zu traditionnelle Mustarden ass. Dëst ass e Must-Try-Rezept fir all Sener Enthusiast, oder wann Dir sicht no Gourmandspiller fir Äert nächste Miel ze addelen deen den Senne enthält.
Wat Dir braucht Dir
- 1/4 Coupe Giel
- Moschterbezuch
- 2 Dësch Schwaarzer oder Braune Senedéem (Heapen)
- 1/4 Drëpp Trockene Senfpulver
- 1/2 Kuffer Waasser
- 1 1/2 Kugel Äppel
- 1 kleng Zwiebel (gehackt)
- 2
- Zoppeläffel
- brong Zocker (fest verpackt)
- 1 Iessel Salz
- 2 Knuewelcher (hënneschte oder gedréckt)
- 1/2 Zëmmeren Zëmt
- 1/4 Teaspoon allspice
- 1/4 Teaspoon-Estragon
- 1/8 Teaspoon Kukmir
Wéi et et mécht
- An enger klenger Schossel kombinéieren de Senfris an de troesche Senne.
- An engem 1- bis 2-Quart Edelstahl oder netreaktiven Dëppe kombinéieren de Rescht vun den Zutaten. Simmer op mëttlerer Hëtzt net entdeckt ginn, bis d'Mëschung ëm d'Hallef reduzéiert gëtt, wat ronn 10 bis 15 Minutten daueren.
- Als nächst wäerte dës Mëschung an d'Senne a Mustardenzeg gemengt ginn. Loosst d'Gemeng ophalen, iwwerdeckt, bei Raumtemperatur fir 24 Stonnen. Dir musst méi Essig méi addéieren fir genuch Flëss an der Mëschung ze halen, fir d'Somen adequat ze decken. , An
- Veraarbecht d 'Seed a Mëschung an engem Mixer oder Eierverarbeiter, bis et op d'Textur verschmiert gëtt, déi Dir wëllt - dat kann op d'mannst 3 oder 4 Minutten daueren. E puer Leit wëllen e puer ganz Saisonsbleiwen, aner wéi eng méi géissere Paste. (D'Mëschung wäert weider drënner ginn. Wann et e puer Deeg méi déck gëtt, ruffen e méi Esseg.)
- Scrape Särger an propper, trockengefässer. Deckt se rau. Si kënne sech op d'mannst 3 Deeg am Kühlschréieche fréi benotzen.
Tipps fir Äer Mustard ze maachen
Dës Tipps kënnen hëllefen, Äert Äerzpfannzammsaarbechter ze hëllefen e bësse méi glécklech:
- Dir däerft d'ganz Senne Samen zerbriechen ier se se an d'Mëschung addéieren. Dëst ass ideal fir Leit, déi e glat sinner Textur wëllen. Fir dat ze maachen, schneiden d'ganz Senne Somen an e Gewierz oder Kaffelschleifer fir e puer Minutten. Si kënnen och mat enger Hand mat engem Mier a Pëllen zerleien.
- De Salz a Esseg de Gehalt intakt länger. Ouni dës, wäert et méi séier de Goût verléieren.
- Et ginn dräi Zorte Senne Somen: Wei, brong a schwaarz. De wäschem Senf ass mëll an net sou ugeluecht wéi brong a schwaarze Somen. Fir Referenz ass Wäissrased a Kammermusekonzess wat am amerikanesche gieleresch Senf gëtt; braune Senf Sëlwer gi benotzt an deene meeschte bescht Sencen; Schwaarz Somen si meeschtens an häerchsten Mustarden.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 16 |
| Total Fett | 0 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 56 mg |
| Kuelenhydrater | 3 g |
| Diabetesfäegkeet | 0 g |
| Protein | 0 g |